Torrades de Santa Teresa
Torrijas
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 10 (estimat)
Resum
Esmorzar - Andorra
Ingredients
- 4 Ou (gran)
- 240 ml Oli d'olivaOriginal: 1 tassa
- 1 Llimona (mitja)
- 120 ml SucreOriginal: 0.5 tasses
- 1 Branca de canyella
- Mel (Per servir)
- 1 Taronja (mitja)
- 79 ml Xerès secOriginal: 0.33 tasses
- 960 ml Llet senceraOriginal: 4 tasses
- 1 Baguet
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Ratlla finament la pell d'1 taronja mitjana (unes 2 culleradetes) i d'1 llimona mitjana (aproximadament 1 culleradeta) i posa-la en una cassola mitjana.
Afegeix-hi 1 quart de galó de llet sencera, 1/2 tassa de sucre granulat i 1 branca de canyella (de 3 polzades). Porta-ho a ebullició a foc mitjà. Retira la cassola del foc i afegeix-hi 1/3 de tassa de xerès sec. Deixa-ho reposar fins que es refredi prou per poder manipular-la. Mentrestant, talla 1 baguet del dia anterior (de 12 unces) transversalment a llesques d'1 polzada de gruix (unes 16). Col·loca-les en una sola capa sobre una safata de forn amb vora.
Aboca la barreja de llet sobre el pa i deixa-ho en remull durant 5 minuts. Gira cada llesca de pa. Deixa reposar el pa fins que absorbeixi la major part del líquid, però sense que es desfaci, uns 5 minuts més.
Escalfa 1 tassa d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-viu fins que comenci a brillar. Mentrestant, bat 4 ous en un bol mitjà.
Treballant amb una llesca cada vegada, submergeix el pa a la barreja d'ou per arrebossar-lo. Deixa que n'escorri l'excés i, tot seguit, posa'l a la paella. Repeteix-ho amb tantes llesques com calgui fins que la paella sigui plena amb una sola capa. Fregeix-les fins que la part inferior estigui daurada, uns 4 minuts. Gira les llesques i fregeix-les per l'altre costat fins que també estiguin daurades, entre 3 i 4 minuts més. Passa-les a un plat o a una safata de forn folrada amb paper de cuina. Repeteix el procés d'arrebossar i fregir amb la resta del pa. Ruixa-les amb mel abans de servir.
Més informació
Informació nutricional406 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes8 %8 g
- Carbohidrats31 %31 g
- Greixos61 %27 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 406 kcal | 202 kcal |
| Proteïnes | 8 g | 4 g |
| Carbohidrats | 31 g | 15,4 g |
| Greixos | 27 g | 13,4 g |
Una ració són uns 201 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada25/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
