Natilles casolanes
Natillas caseras
Fàcil
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 145 min
- Racions
- 6
Resum
Crema suau de llet i rovells perfumada amb llimona i canyella, servida ben freda. Les postres de casa de tota la vida.
Ingredients
- 1 u Llimona (només la pell, sense la part blanca)
- 150 g Sucre
- 30 g Midó de blat de moro
- 6 u Rovells d'ou
- Canyella (mòlta, per espolvorejar)
- 1 u Branca de canyella
- 1 l Llet sencera
Instruccions
Reserva un got de llet freda. Escalfa la resta amb la pell de llimona i la branca de canyella fins que comenci a bullir; apaga el foc i deixa-ho en infusió.
15 min
Mentrestant, bat en un bol els rovells amb el sucre i la farina de blat de moro, i afegeix-hi la llet freda reservada fins a obtenir una barreja llisa i sense grumolls.
Cola la llet calenta i aboca-la a poc a poc sobre els rovells, batent sense parar perquè no quallin.
Torna la barreja al cassó i cou-la a foc mitjà-baix, remenant constantment amb unes varetes o una cullera de fusta, fins que espesseixi i cobreixi el dors de la cullera. No deixis que bulli amb força o es tallarà.
10 min
Reparteix les natilles en bols, cobreix-les amb film en contacte si no vols que es formi crosta i deixa que es refredin.
Posa-les a la nevera almenys 2 hores i empolsa-les amb canyella mòlta just abans de servir.
2 h
Observacions
El tradicional és coronar-les amb una galeta tipus Maria, però tingues en compte que la galeta porta gluten. La farina de blat de moro ajuda que no es tallin; si les prefereixes només amb rovells, fes-ne servir 8 i cou-les amb encara més cura.
Més informació
Informació nutricional276 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes12 %8 g
- Carbohidrats56 %39 g
- Greixos32 %10 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 276 kcal | 123 kcal |
| Proteïnes | 8 g | 3,6 g |
| Carbohidrats | 39 g | 17,4 g |
| Greixos | 10 g | 4,5 g |
Una ració són uns 224 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada44/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
