Pollastre amb coco a la veneçolana

• 79 ml Oli d'olivaOriginal: 0.33 tasses
• 3 Tomàquet
  Alternatives (1)
• 2 Ceba (tallat)
• 1 gra All (travessada peluda)
• pessics Sal
• pessics Pebre negre
• 1 cullerada Sucre
• 120 ml AiguaOriginal: 0.5 tasses
• 4 Fulla de llorer
• 1 llauna Llet de coco
  Alternatives (1)
• pessics Comí
• pessics Cúrcuma
• 2 Pit de pollastre
  Alternatives (2)
• 1 cullerada Pasta de gingebre

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Talla el pollastre a trossos de la mida d'un mos. Pela i talla les cebes, i pica l'all.

2. 2

   Escalfa una paella a foc mitjà. Afegeix-hi l'oli i, quan sigui calent, sofregeix la ceba fins que es torni translúcida. Retira-la de la paella i passa-la a una batedora o un robot de cuina.

3. 3

   Afegeix-hi els tomàquets, l'all, la cúrcuma, el comí, el sucre, la pasta de gingebre, la llet de coco i l'aigua, i tritura-ho fins a obtenir una barreja homogènia.

4. 4

   A la mateixa paella on has cuinat la ceba, afegeix-hi el pollastre i daura'l per tots els costats. Hauria de trigar uns 3 minuts.

5. 5

   Afegeix a la paella els ingredients de la batedora i les fulles de llorer, deixa-ho bullir a foc lent i cou-ho fins que el pollastre sigui blanc per dins i el líquid tingui una textura cremosa (entre 15 i 20 minuts).

6. 6

   Retira les fulles de llorer i serveix-ho amb arròs blanc.