Carn de vedella esfilagarsada a l'estil veneçolà

• 1 cullerada Oli d'oliva
• 3 Tomàquet (es tallar amb força)
  Alternatives (1)
• 1 Ceba (tallat)
• 2 grans All (minced)
• Pebrot (Per tu)
• Sal (Per tu)
• 1 cullerada Puré de tomàquet
• 1 Pebrot vermell (tallat)
• 1 culleradeta Comí
• 960 ml Brou de vedellaOriginal: 4 tasses
  Alternatives (1)
• 60 ml QuètxupOriginal: 0.25 tasses
• 2 culleradetes Salsa Worcestershire
  Alternatives (1)
• 907 g EntranyaOriginal: 2 lb

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Condimenta la carn de vedella amb sal, pebre i all picat.

2. 2

   Talla 1 ceba en 4 trossos grans.

3. 3

   Posa la carn a l'olla a pressió juntament amb els 4 trossos de ceba i el brou.

4. 4

   Cou-ho a pressió durant 20 minuts.

5. 5

   Allibera la pressió i obre la tapa.

6. 6

   Treu la carn i RESERVA 2 tasses de brou en un altre recipient.

7. 7

   Amb dues forquilles, esfilagarsa la carn. Ha de ser prou tendra per esfilagarsar-se fàcilment. Si no ho és, cou-la 10 minuts més.

8. 8

   Prem el botó «Sauté» de la Instant Pot. Afegeix-hi l'oli d'oliva.

9. 9

   Quan l'olla faci un pitet, afegeix-hi la ceba tallada a rodanxes, el pebrot i els tomàquets. Cou-ho fins que siguin tendres.

10. 10

    Torna a posar la carn esfilagarsada a l'olla i barreja-ho.

11. 11

    Aboca-hi 1 tassa i mitja del brou reservat, la salsa Worcestershire, el concentrat de tomàquet, el quètxup i el comí. Barreja-ho tot.

12. 12

    Si la salsa sembla massa seca, afegeix-hi una miqueta més de brou.

13. 13

    Salpebra-ho i serveix-ho.