Rostit de vedella del diumenge

• 140 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 200 ml Llet
  Alternatives (2)
• 4 Ou
  Alternatives (2)
• 8 llesques Vedella
  Alternatives (1)
• 1 paquet Pastanaga
• 1 paquet Patata
  Alternatives (1)
• raigs Oli de gira-sol ((per cuinar))
• 12 Bròquil (florits)

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 190 °C/170 °C amb ventilador/gas 5. Rosteix la vedella i les patates durant 45 minuts, vigilant les patates de tant en tant perquè no es passin. Treu la carn, cobreix-la sense estrènyer amb paper d'alumini i deixa-la reposar.

2. 2

   Per preparar els púdings de Yorkshire: apuja el forn a 230 °C/210 °C amb ventilador/gas 8. Ruixa una mica d'oli de gira-sol de manera uniforme en 2 motlles per a púdings de Yorkshire de 4 cavitats cadascun o en un motlle antiadherent per a magdalenes de 12 cavitats i posa'ls al forn perquè s'escalfin bé.

3. 3

   Per preparar la massa, posa 140 g de farina normal en un bol i bat-la amb quatre ous fins que quedi homogènia. Afegeix-hi a poc a poc 200 ml de llet i continua batent fins que la barreja no tingui grumolls. Salpebra-ho. Aboca la massa en una gerra i, després, treu els motlles calents del forn. Aboca la massa amb compte i de manera uniforme als forats. Torna a posar els motlles al forn i deixa'ls sense tocar durant 20-25 minuts, fins que els púdings s'hagin inflat i daurat.

4. 4

   Mentrestant, cou el bròquil i les pastanagues en una cassola amb aigua bullent fins que estiguin tendres.

5. 5

   Emplata, afegeix-hi la salsa (gravy) al gust i serveix-ho immediatament.