- Café
- 18 g
Tónica con hielo y un espresso que flota encima. Amargo, burbujeante y sorprendentemente refrescante.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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Preparación
Llena un vaso alto con hielo y vierte 150 ml de tónica muy fría.
Prepara un espresso doble de 40–50 ml (receta «Espresso») en una jarrita.
Viértelo despacio sobre la tónica, mejor sobre el dorso de una cuchara, para que se quede flotando.
Si lo echas de golpe, la tónica sube y se desborda.
Decora con una rodaja de naranja o una ramita de romero y sirve sin remover.
Trucos y avisos
Se cuenta que nació en 2007 como improvisación en una fiesta de personal en Oslo, y ese mismo año apareció en la carta de Koppi, en Helsingborg (Suecia), como «Kaffe&Tonic». Los espressos afrutados de tueste claro le van mejor que los muy oscuros.
Para terminar
Burbujas amargas, espresso afrutado y una capa que da gusto mirar. ¿Brindamos con un ko‑fi?