Bebida · Cafetera espresso · Con hielo
Shaken espresso de azúcar moreno y avena
Base: Espresso- Café
- 18 g
Espresso doble agitado con hielo, azúcar moreno y canela hasta que espuma, rematado con bebida de avena fría. El café helado que se hizo viral en 2021 y no ha dejado de pedirse.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
Toca cada pieza para ver su ficha en el catálogo.
- ImprescindibleCafetera espressoAgua a 9 bares de presión a través de café fino y prensado. Aquí tienes los tipos de máquina, de la palanca a la doble caldera.150–3500 €aprox.
- RecomendadoCocteleraPara agitar con hielo y conseguir bebidas frías con espuma: shakerato, espresso martini o freddo espresso.10–40 €aprox.
¿No tienes Cafetera espresso? Así también sale
- Cafetera italiana (moka)20–60 €La cafetera de fogón de toda la vida: el vapor empuja el agua a través del café. Intensa, con cuerpo y muy barata.
- AeroPress35–55 €Un cilindro de plástico con émbolo: inmersión y una presión suave. Versátil, resistente y casi irrompible. Ideal para viajar.
- Espresso portátil130–350 €Aparatos manuales y compactos, tipo Picopresso o Flair, que alcanzan la presión del espresso sin electricidad. Para viajar o para empezar.
Preparación
Prepara un espresso doble (receta «Espresso») y disuelve en él, aún caliente, el azúcar moreno y la canela.
Llena media coctelera de hielo, añade el café y agita con fuerza unos 15 segundos, hasta que se forme una espuma clara.
Si no tienes coctelera, un tarro con tapa que cierre bien sirve igual.
Cuela el café sobre un vaso alto con hielo nuevo.
Termina con la bebida de avena vertida despacio: quedará en capas hasta que lo remuevas.
Trucos y avisos
- La bebida de avena puede contener gluten si no está certificada: revisa la etiqueta si eres celíaco.
- Agitar con hielo enfría y airea a la vez; por eso no sabe a café aguado.
Para terminar
Quince segundos de agitar y una espuma que no se olvida. Si quieres que agitemos más recetas así, un ko‑fi nos da cuerda.