- Café
- 9 g
Matcha batido con leche y un espresso flotando encima: verde abajo, marrón arriba y doble dosis de energía. Una de las bebidas más fotografiadas de las cafeterías modernas.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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Preparación
Bate el matcha con el agua caliente (no hirviendo) con el espumador hasta que no queden grumos y salga espuma.
Con agua hirviendo el matcha amarga: mejor a 80 °C.
Llena un vaso alto de hielo, añade la leche y el sirope si lo usas, y vierte el matcha.
Prepara un espresso (receta «Espresso») y échalo muy despacio sobre el dorso de una cuchara para que quede flotando encima.
Sírvelo en tres capas y remueve al beber.
Trucos y avisos
- Un tueste claro y afrutado combina mejor con las notas vegetales del matcha que uno muy oscuro.
- Lleva cafeína del té y del café: tenlo en cuenta si lo tomas por la tarde.
Para terminar
Verde, marrón y blanco: tres capas y ninguna prisa. Si te ha alegrado la foto y el sorbo, un ko‑fi completa la cuarta.