Espumador de leche

Un espumador mete aire en la leche para hacer espuma. Los hay de dos tipos: los de mano, una pequeña varilla a pilas, y las jarras eléctricas, que calientan y baten a la vez con un disco magnético.

Los de mano funcionan con la leche ya caliente, a 55–65 °C: inclina el vaso y mantén la varilla justo bajo la superficie hasta que la leche doble su volumen. Las jarras lo hacen solas, y muchas preparan también espuma fría para bebidas con hielo.

• A favor: barato y sin máquina espresso.
• A favor: las jarras hacen leche caliente o fría con un botón.
• En contra: la espuma es más gruesa que la microespuma de vapor.
• En contra: no sirve para dibujos finos en la taza.

Precios orientativos: de mano, 10–20 €; jarras eléctricas, 40–100 €. En las jarras, mira que el interior sea antiadherente y fácil de lavar, y que tengan modo frío.

Alternativa más barata: una prensa francesa. Echa la leche caliente dentro y sube y baja el émbolo unas 20 veces. También puedes agitar leche fría en un tarro cerrado y calentarla después, sin tapa, en el microondas.