- Café
- 9 g
Leche condensada y espresso en dos capas dentro de un vaso de cristal. Dulce, vistoso y muy de la zona de Valencia.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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Preparación
Vierte 30 ml de leche condensada en el fondo de un vaso pequeño de cristal.
Prepara un espresso de 30–60 ml (receta «Espresso») en una taza aparte.
Vierte el café muy despacio sobre el dorso de una cucharilla, pegada al cristal, para que flote sobre la leche condensada.
Si las capas se mezclan, vierte todavía más lento y desde menos altura.
Sírvelo así para lucir las dos capas y remuévelo bien antes de beber.
Trucos y avisos
Se cuenta que arraigó en la zona de Valencia porque la leche condensada aguantaba el calor sin estropearse mejor que la fresca. Es una hipótesis razonable, no un dato cerrado.
- Para la versión fría, mira la receta «Café bombón helado».
Para terminar
Dos capas: dulce abajo, intenso arriba. Si quieres añadir una tercera, que sea de ko‑fi.