Halušky de bryndza

Name: Halušky de bryndza
Yield: 3
Cuisine: Eslovaca
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 1 Huevo; 500 g Papa; 1 cucharadita Sal; 200 g Tocino; 250 g Queso bryndza; Cebollino

Bryndzové Halušky

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas14 %22 g
Carbohidratos49 %80 g
Grasas37 %27 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	657 kcal	206 kcal
Proteínas	22 g	6.9 g
Carbohidratos	80 g	25.1 g
Grasas	27 g	8.5 g

Una porción son unos 319 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada36/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Eslovaca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Eslovaquia

Ingredientes

200 g Harina de trigo
1 Huevo
500 g Papa
1 cucharadita Sal
200 g Tocino
250 g Queso bryndza
Cebollino (Garnish)

Instrucciones

Preparar la masa
Ralla las papas finamente con un rallador manual o un robot de cocina. Pon las papas ralladas en un bol y mézclalas con harina, huevo y sal hasta que se forme una masa pegajosa. La consistencia debe ser espesa pero maleable.
Cocer las bolitas
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Con un molde para halušky (similar a un molde para spaetzle), presiona la masa directamente sobre el agua hirviendo. Si no tienes uno, utiliza una tabla de cortar inclinada y un cuchillo para raspar pequeños trozos de masa y echarlos al agua.
Deja que las bolitas se cocinen hasta que floten en la superficie, lo que suele tardar entre 2 y 3 minutos. Sácalas con una espumadera y resérvalas en un bol grande.
Prepara los acompañamientos
Corta el tocino en trocitos pequeños y fríelo en una sartén a fuego medio hasta que quede crujiente. Si utilizas un sustituto del bryndza, mezcla queso feta desmenuzado con una cucharada de crema agria para imitar el sabor ácido del queso de oveja eslovaco tradicional.
Monta el plato
Mezcla las albóndigas cocidas con el queso bryndza (o su sustituto) hasta que queden bien recubiertas y cremosas. Cubre con el tocino crujiente y su grasa. Adorna con cebollino o perejil picado para dar un toque extra de color y sabor.