Estofado de pollo y setas

Name: Estofado de pollo y setas
Yield: 3
Cuisine: Británica
Ingredients: 40 g Harina de trigo; 1 trozo Mantequilla; 250 g Pollo; 1 Cebolla; 2 Papa; pizcas Nuez moscada; 100 g Setas; 1 Cubo de caldo de pollo; 2 puñados Maíz dulce; pizcas Mostaza en polvo

Chicken & mushroom Hotpot

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas21 %24 g
Carbohidratos53 %60 g
Grasas26 %13 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	451 kcal	105 kcal
Proteínas	24 g	5.6 g
Carbohidratos	60 g	14 g
Grasas	13 g	3 g

Una porción son unos 429 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: BritánicaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Reino Unido

Ingredientes

40 g Harina de trigo
1 trozo Mantequilla
250 g Pollo
1 Cebolla (chopped)
2 Papa (large)
pizcas Nuez moscada
100 g Setas
1 Cubo de caldo de pollo
2 puñados Maíz dulce
pizcas Mostaza en polvo

Instrucciones

Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6. Pon la mantequilla en una cacerola mediana y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y deja que se cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade las setas a la cacerola con la cebolla.
Cuando la cebolla y las setas estén casi cocidas, incorpora la harina removiendo; así se formará una pasta espesa llamada roux. Si utilizas un cubito de caldo, desmenúzalo ahora en el roux y remueve bien. Pon el roux a fuego lento y remueve continuamente durante 2 minutos; así se cocerá la harina y evitarás que la salsa tenga un sabor a harina.
Retira el roux del fuego. Añade poco a poco el caldo fresco, si lo utilizas, o vierte 500 ml de agua si has usado un cubito de caldo, sin dejar de remover. Una vez añadido todo el líquido, sazona con pimienta, una pizca de nuez moscada y mostaza en polvo. Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y lleva la salsa a ebullición poco a poco, sin dejar de remover. Una vez que la salsa se haya espesado, baja el fuego al mínimo. Añade el pollo y las verduras cocidas a la salsa y remueve bien. Engrasa un molde para pasteles apto para el horno de tamaño mediano con un poco de mantequilla y vierte el relleno de pollo y champiñones.
Coloca con cuidado las papas sobre el relleno del guiso, solapándolas ligeramente, casi como si fuera la tapa de un pastel.
Unta las papas con un poco de mantequilla derretida y hornéalas durante unos 35 minutos. El guiso estará listo cuando las papas estén cocidas y doradas.