Pollo del General Tso

• 180 ml Harina de trigoOriginal: 0.75 tazas
  Alternativas (2)
• 1 Huevo
  Alternativas (2)
• 3 cucharadas Salsa de soja
  Alternativas (1)
• 1 diente Ajo
• 1 cucharadita Sal
• 1 cucharada Levadura en polvo
• 1 cucharadita Jengibre
• 1 cucharada Vinagre de arroz
• 60 ml Salsa de patoOriginal: 0.25 tazas
• 180 ml AguaOriginal: 0.75 tazas
• 120 ml Caldo de polloOriginal: 0.5 tazas
  Alternativas (1)
• 2 Cebollas tiernas (picado)
• 2 cucharadas Cariño
  Alternativas (2)
• 2 cucharadas Aceite de semillas de sésamo
• 2 cucharadas Almidón
• 1 Pechuga de pollo (1/2)
  Alternativas (2)
• 0.5 cucharaditas Sal de cebolla
• 0.25 cucharaditas Ajo en polvo
• 0.5 cucharadas Gochujang

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

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   INSTRUCCIONES:

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   PASO 1 - SALSA

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   En un bol, añade 2 tazas de agua, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 cucharadas soperas de vinagre blanco, vino de cocina de jerez, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, jengibre picado, ajo picado, chile, ketchup, salsa hoisin y azúcar.

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   Mézclalo todo bien y resérvalo.

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   PASO 2 - MARINAR EL POLLO

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   En un bol, añade el pollo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta blanca, 2 claras de huevo y 3 cucharadas de maicena.

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   PASO 3 - FREÍR EL POLLO

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   Fríe el pollo a 350 grados durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado; separa los trozos de pollo para que no se peguen entre sí.

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   Reserva el pollo.

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    PASO 4: SALTEAR

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    Añade la salsa al wok y, a continuación, el brócoli; espera a que empiece a hervir.

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    Para espesar la salsa, mezcla en un bol 2 cucharadas de maicena y 4 cucharadas de agua, y añádela poco a poco al salteado hasta que adquiera la consistencia deseada.

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    A continuación, añade el pollo, saltea durante un minuto y sirve en un plato.