Cordero al rogan josh
Lamb Rogan josh
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
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- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 5 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas21 %35 g
- Carbohidratos5 %8 g
- Grasas74 %54 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 664 kcal | 239 kcal |
| Proteínas | 35 g | 12.6 g |
| Carbohidratos | 8 g | 2.9 g |
| Grasas | 54 g | 19.4 g |
Una porción son unos 278 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada30/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Media
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Cordero - India
Ingredientes
- 2 Cebolla (quartered)
- 4 dientes Ajo
- Jengibre (Thumb sized peeled and very finely grated)
- Cilantro (Garnish chopped)
- 4 cucharadas Aceite de girasol
- 2 cucharaditas Pimentón
- 1 cucharada Puré de tomate
- 2 Hoja de laurel
- 1 Ramita de canela
- 150 ml Yogur griego
- 6 Cardamomo (bashed to break shells)
- 4 Clavo
- 1 kg Cordero (cubed)
- 2 cucharadas Pasta de Madrás
Instrucciones
Pon las cebollas en un robot de cocina y tritúralas hasta que queden muy picadas. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso y, a continuación, rehoga la cebolla con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada y blanda. Añade el ajo y el jengibre, y rehoga durante 5 minutos más.
Echa en la cacerola la pasta de curry, todas las especias y las hojas de laurel, junto con el puré de tomate. Remueve bien a fuego vivo durante unos 30 segundos y, a continuación, añade la carne y 300 ml de agua. Remueve para mezclar, baja el fuego y añade el yogur.
Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento entre 40 y 60 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa tenga una consistencia espesa. Sirve espolvoreado con cilantro, acompañado de arroz basmati o pilau.
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