GLACE À L'ESPRESSO DU CAFÉ LA LLAVE

Name: GLACE À L'ESPRESSO DU CAFÉ LA LLAVE
Yield: 10
Ingredients: 1 tasse Lait; 0,25 cuillères à café Sel; 0,5 tasses Sucre; 5 Jaunes d'œufs; 0,5 cuillères à café Extrait de vanille; 2 tasses Crème double; 3 Café La Llave

CAFE LA LLAVE ESPRESSO ICE CREAM

Media

Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 10 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines5 %3 g
Glucides21 %13 g
Lipides74 %20 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	245 kcal	269 kcal
Protéines	3 g	3,3 g
Glucides	13 g	14,3 g
Lipides	20 g	22 g

Une portion correspond à environ 91 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Cuba

Ingrédients

240 ml LaitOriginal : 1 tasse
0.25 cuillères à café Sel
120 ml SucreOriginal : 0.5 tasses
5 Jaunes d'œufs
0.5 cuillères à café Extrait de vanille
480 ml Crème doubleOriginal : 2 tasses
3 Café La Llave (shots)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Une note sur l'espresso: J'aime utiliser la fine brique d'espresso et faire le café dans un pot de moka régulier, mais vous pouvez certainement aussi utiliser les capsules de style Nespresso si vous avez ce type de fabricant d'espresso. DIVULGATION: Je préfère personnellement l'espresso décapé, que la marque Cafe La Llave fait à la perfection. La saveur de crème glacée tient dans les deux sens.
Dans une casserole moyenne, chauffer la crème, le lait, le sucre et le sel à feu moyen; fouetter pour dissoudre le sucre (cela devrait prendre environ 4 à 5 minutes).
Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d'œufs.
Verser graduellement environ 1 tasse du mélange de lait chaud dans le bol de jaune d'œuf, tout en fouettant continuellement. Faites ceci soigneusement pour tempérer les œufs. (Tu ne les cuisines pas.)
Ajouter le jaune d'œuf trempé dans la poêle tout en fouettant jusqu'à ce qu'il vienne à mijoter.
Retirer la poêle du feu, puis ajouter l'extrait de vanille et l'espresso.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème glacée. Il n'est pas nécessaire d'être fantaisiste.
Utilisez entre 2 et 4 photos d'espresso (régulier ou décaféiné) selon la force que vous aimez la saveur de café dans la crème glacée. Je pense que 3 coups de feu est idéal.
Cette recette donnera environ 1 litre de crème glacée.
Veuillez vous asseoir et profiter de votre crème glacée expresso. Et reste calme. De rien