Tacos de poisson aux épices cajun

• 1 gousse Ail (finalement haché)
• 1 Citron
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à café Huile végétale
• 1 Avocat (tranchés)
• 8 Tortillas
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à café Piment de Cayenne
• 4 Oignons nouveaux (déchiqueté)
• 1 Crème aigre (remarque)
  Alternatives (1)
• 4 Poisson blanc (filets)
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe cajun
• 2 laitue « Little Gem » (déchiqueté)
• 1 salsa (x 300 ml)

Instructions

1. 1

   Dans une grande assiette, mélangez les épices cajun et le piment de Cayenne avec un peu de sel et de poivre, et enrobez-en bien tout le poisson.

2. 2

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le poisson et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit, environ 10 minutes. Procédez en plusieurs fois si la poêle n'est pas assez grande.

3. 3

   Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement en mélangeant tous les ingrédients avec un peu de sel et de poivre.

4. 4

   Assouplissez les tortillas en les réchauffant 5 à 10 secondes au micro-ondes. Garnissez-les généreusement d'avocat, de laitue et d'oignon nouveau, ajoutez une cuillerée de salsa, recouvrez de gros morceaux de poisson et arrosez de sauce.