Callaloo à la jamaïcaine

Name: Callaloo à la jamaïcaine
Yield: 2
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 Tomate; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 4 Banane; filets Huile végétale; 0,5 cuillères à café Paprika; 1 Piment rouge; 1 brin Thym; 2 Bacon; 1 botte Chou frisé

Callaloo Jamaican Style

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines8 %9 g
Glucides67 %74 g
Lipides25 %12 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	407 kcal	79 kcal
Protéines	9 g	1,7 g
Glucides	74 g	14,3 g
Lipides	12 g	2,3 g

Une portion correspond à environ 516 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Jamaïcaine

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Divers - Jamaïque

Ingrédients

1 Tomate
1 Oignon (medium)
3 gousses Ail (Chopped)
4 Banane
filets Huile végétale
0.5 cuillères à café Paprika
1 Piment rouge
1 brin Thym
2 Bacon (strips)
1 botte Chou frisé

Instructions

Couper les feuilles et les tiges molles des branches de chou, les tremper dans un bol d'eau froide pendant environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit terminée.
Procéder à la coupe des oignons, à la coupe de l'ail et à la découpe des tomates. Réserver
Retirer le chou de l'eau coupée en morceaux.
Mettre le bacon sur la casserole et cuire jusqu'à croustillant. Ajouter ensuite les oignons, l'ail, le thym, remuer environ une minute ou plus
Ajouter les tomates; poivre de scotch, paprika fumé. Faire revenir 2-3 minutes de plus.
Ajouter enfin les légumes, saler, bien mélanger et cuire à la vapeur pendant environ 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Ajouter un petit peu d'eau au besoin. Réglez les assaisonnements et éteignez la chaleur.
À l'aide d'un couteau tranchant coupé les deux extrémités du plantain. Cela facilitera la prise de la peau des plantains. Couper une ligne peu profonde vers le bas de la longue couture du plantain; peler aussi profondément que la peau. Enlevez la peau de plantain en la retirant.
Couper le plantain en tranches longitudinales de taille moyenne et réserver.
Enrober une grande poêle avec un vaporisateur d'huile. Vaporiser les dessus des plantains avec une couche généreuse de spray à l'huile et saupoudrer de sel, poivre fraîchement moulu.
Laisser les plantains « frire » à feu moyen, agiter la poêle pour les redistribuer toutes les quelques minutes.
Comme les plantains brunissent, continuez à ajouter plus de pulvérisateur d'huile de cuisson, de sel et de poivre (si nécessaire) jusqu'à ce qu'ils aient atteint la couleur et la texture souhaitées.
Retirer et servir avec du chou