Mac and cheese au four

Name: Mac and cheese au four
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 40 g Farine de blé; 50 g Beurre; Sel; Poivre noir; 1 pincée Noix de muscade; 40 g Chapelure; 750 ml Lait entier; 300 g Fromage cheddar; 400 g macaronis; 1 cuillère à café Moutarde de Dijon

Macarrones con queso al horno

Facile

Contient des allergènes

Cereales con glutenLeche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Auteur: Equipo Cocinoa
Temps de préparation: 36 min
Portions: 6

Résumé

Le mac and cheese des dîners de famille américains : des macaronis dans une béchamel riche en cheddar, gratinés sous une chapelure croustillante. Crémeux à l'intérieur et doré dessus.

Ingrédients

6 portions

Ajouter à Bring!

40 g Farine de blé
50 g Beurre
Sel (selon votre goût)
Poivre noir (selon votre goût)
1 pincée Noix de muscade
40 g Chapelure (idéalement du panko)
750 ml Lait entier (chaud)
300 g Fromage cheddar (affiné, râpé)
400 g macaronis
1 cuillère à café Moutarde de Dijon

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les macaronis dans de l'eau salée deux minutes de moins que le temps indiqué et égouttez-les.
8 min
Dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre, ajoutez la farine et laissez cuire une minute en remuant. Versez le lait chaud petit à petit en fouettant et laissez épaissir la béchamel.
8 min
Hors du feu, ajoutez les deux tiers du fromage, la moutarde, la muscade, du sel et du poivre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
Mélangez les macaronis avec la sauce et versez-les dans un plat. Couvrez avec le reste du fromage et la chapelure mélangée au beurre restant fondu.
Enfournez jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
20 min

Remarques

Râpez vous-même le fromage : le fromage déjà râpé contient des antiagglomérants qui rendent la sauce granuleuse. Un cheddar affiné a plus de goût ; vous pouvez le mélanger avec du gruyère ou de la mozzarella pour qu'il file davantage. La moutarde ne se sent pas, mais elle relève le fromage.