Roti au poulet et aux pommes de terre

Name: Roti au poulet et aux pommes de terre
Yield: 7
Ingredients: 1 lb Farine de blé; 2 Oignon; 4 gousses Ail; 0,5 lb Pomme de terre; pincées Sel; pincées Poivre noir; pincées Sucre; filets Eau; pincées Thym; pincées Persil; 3 cuillères à soupe Graisse végétale; 1 Scotch Bonnet; 6 Poitrine de poulet; pincées Jerk

Chicken and Potato Roti

Difícil

Contient des allergènes

Cereales con gluten

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines41 %61 g
Glucides41 %60 g
Lipides18 %12 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	611 kcal	158 kcal
Protéines	61 g	15,8 g
Glucides	60 g	15,5 g
Lipides	12 g	3,1 g

Une portion correspond à environ 387 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée72/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Barbade

Ingrédients

454 g Farine de bléOriginal : 1 lb
2 Oignon (large)
4 gousses Ail
227 g Pomme de terreOriginal : 0.5 lb
pincées Sel
pincées Poivre noir
pincées Sucre
filets Eau
pincées Thym
pincées Persil
3 cuillères à soupe Graisse végétale
1 Scotch Bonnet
6 Poitrine de poulet
pincées Jerk

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Ajouter une pinte de bouillon de poulet à la mijoter et mettre trois cuillères à soupe de sucre dans une grande casserole à haute teneur; cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise, puis ajouter les poitrines de poulet en cube et remuer jusqu'à ce que le poulet brunisse.
Ajouter les oignons hachés, l'ail, le persil, le thym, l'assaisonnement, le sel et le poivre de bonnet de scotch entier – ne pas couper le poivre! Réduire le feu à diminuer et laisser mijoter 25 minutes.
Dans un grand bol à mélanger, tamiser la farine et ajouter une pincée de sel au goût.
Maintenant, ajoutez la première cuillère à soupe de raccourcissement, et avec vos doigts, frottez la farine dans le raccourcissement jusqu'à ce qu'elle forme une consistance semblable à une chapelure.
Ajoutez ensuite la deuxième cuillère à soupe de raccourcissement et frottez contre la farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure.
Ajoutez maintenant la troisième cuillère à soupe de raccourcissement et répétez le processus.
Tu aurais dû utiliser toute la farine. Si vous avez encore de la farine fraîche, utilisez une autre cuillère à soupe de raccourcissement jusqu'à ce que votre farine fraîche soit épuisée.
Ajouter une petite quantité d'eau et mélanger avec un couteau au beurre; continuer à ajouter de petites quantités jusqu'à ce que votre mélange forme une pâte molle.
Maintenant, époussetez votre surface de farine et roulez votre pâtisserie; vous voulez rouler des rondelles de wafer-fin – ce mélange devrait faire au moins 12 peaux roti.
Couvrir avec une serviette à thé tout en revenant dans la casserole.
Maintenant épluchez les pommes de terre et les cubez en petits morceaux.
Après 25 minutes de cuisson, ajouter 1/2 pinte d'eau et les pommes de terre à la piscine.
Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.
Tourner un plateau plat à l'envers, couvrir légèrement de papier d'aluminium, et placer sur la cuisinière en haut; faire cuire chaque peau roti pendant 1 minute de chaque côté jusqu'à ce que brun mais pas croquant.
Maintenant empilez vos peaux de roti cuites, retirez le pot après 30 minutes, et retirez tout le capot de scotch.
Prenez le pot entier à la table avec un tas de assiettes; chaque personne prend la peau roti, la pose à plat sur l'échelle, cuillere un peu de remplissage dans le milieu de la peau roti, et se plie autour de la garniture mange.