Recette de moussaka aux pommes de terre

Name: Recette de moussaka aux pommes de terre
Yield: 6
Ingredients: 0,5 tasses Farine de blé; 2 tasses Lait; 6 cuillères à soupe Beurre; 0,33 tasses Oignon; 1 gousse Ail; 0,25 tasses Carotte; 2 lb Pomme de terre; 0,5 cuillères à café Sel; 0,25 cuillères à café Poivre noir; 1 cuillère à soupe Huile végétale; 2 cuillères à soupe Purée de tomates; 3 Jaunes d'œufs; 2 tasses Eau; 1 lb Viande hachée; 0,25 cuillères à café Noix de muscade; 0,25 tasses Sauce à la tomate; 0,5 tasses Feta; 0,5 cuillères à café Menthe séchée; 1 cuillère à café Sarriette d'été

Potato Moussaka Recipe

Difícil

Contient des allergènes

Cereales con glutenLeche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines17 %24 g
Glucides30 %42 g
Lipides53 %33 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	561 kcal	120 kcal
Protéines	24 g	5,1 g
Glucides	42 g	9 g
Lipides	33 g	7,1 g

Une portion correspond à environ 467 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée66/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Se conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Bulgarie

Ingrédients

120 ml Farine de bléOriginal : 0.5 tasses
480 ml LaitOriginal : 2 tasses
6 cuillères à soupe Beurre
79 ml OignonOriginal : 0.33 tasses
1 gousse Ail (peeled crushed)
60 ml CarotteOriginal : 0.25 tasses
907 g Pomme de terreOriginal : 2 lb
0.5 cuillères à café Sel
0.25 cuillères à café Poivre noir
1 cuillère à soupe Huile végétale
2 cuillères à soupe Purée de tomates
3 Jaunes d'œufs
480 ml EauOriginal : 2 tasses
454 g Viande hachéeOriginal : 1 lb
0.25 cuillères à café Noix de muscade
60 ml Sauce à la tomateOriginal : 0.25 tasses
120 ml FetaOriginal : 0.5 tasses
0.5 cuillères à café Menthe séchée
1 cuillère à café Sarriette d'été

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Préchauffer le four à 350 F.
Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la viande hachée et cuire, la décomposer avec une cuillère en bois pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter les carottes (facultatif). Ajouter le sel, le poivre noir, la menthe séchée, la sauce estivale, le thym (facultatif), la sauce tomate et la pâte de tomate. Cuire 2-3 minutes en remuant fréquemment.
Graisser un plat de cuisson 9×9 ou 9×13 avec de l'huile.
Ajouter les pommes de terre égouttées et le mélange de viande. Incorporer pour répartir uniformément la viande dans les pommes de terre.
Ajouter de l'eau froide dans le plat de cuisson, donc il couvre simplement le dessus des pommes de terre.
Cuire au four pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les pommes de terre et qu'elles soient entièrement cuites.
Entre-temps, préparez la sauce Bechamel (ou la garniture de style bulgare).
Pour le Bechamel:
Dans un bol, des jaunes d'œufs swish. Mettez de côté.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine. Cuire 3 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
Ajouter lentement le lait, fouetter pour incorporer. Ajouter le sel et la muscade. Cuire 3 minutes, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter les jaunes d'œufs (avec feta). Laisser reposer la sauce à température ambiante, pendant que les pommes de terre et la viande sont en cuisson.
Verser la sauce sur les pommes de terre cuites. Garnir de fromage. Cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez griller pendant 1-2 minutes, si le haut n'atteint pas la couleur d'or souhaitée.
Pour le mousseka bulgare:
Dans un bol, battre ensemble les œufs, le yaourt, le lait, la farine, puis ajouter le sel et le bicarbonate de soude.
Verser sur la moussaka. Garnir de fromage. Cuire 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.