Pommes de terre farcies à la colombienne

Name: Pommes de terre farcies à la colombienne
Yield: 5
Ingredients: 0,25 tasses Farine de blé; 0,25 tasses Lait; 1 Œuf; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 tasse Tomate; 0,33 tasses Oignon; 1 gousse Ail; 5 Pomme de terre; pincées Sel; 0,25 cuillères à café Poivre noir; Huile végétale; 0,5 cuillères à café Cumin moulu; 0,5 lb Viande hachée; 0,33 tasses Oignons nouveaux; 0,5 cuillères à soupe Sazon Goya à l'zafran

Colombian Style Stuffed Potatoes

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines16 %19 g
Glucides63 %73 g
Lipides21 %11 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	464 kcal	94 kcal
Protéines	19 g	3,9 g
Glucides	73 g	14,8 g
Lipides	11 g	2,2 g

Une portion correspond à environ 493 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée50/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Entrée - Colombie

Ingrédients

60 ml Farine de bléOriginal : 0.25 tasses
60 ml LaitOriginal : 0.25 tasses
1 Œuf
1 cuillère à soupe Huile d'olive
240 ml TomateOriginal : 1 tasse
79 ml OignonOriginal : 0.33 tasses
1 gousse Ail (peeled crushed)
5 Pomme de terre
pincées Sel
0.25 cuillères à café Poivre noir
Huile végétale (For frying)
0.5 cuillères à café Cumin moulu
227 g Viande hachéeOriginal : 0.5 lb
79 ml Oignons nouveauxOriginal : 0.33 tasses
0.5 cuillères à soupe Sazon Goya à l'zafran

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, les mettre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau et 1⁄4 cuillère à café de sel.
Porter les pommes de terre à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la fourchette soit tendre environ 20 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les mash avec une fourchette ou une maçonnerie et réserver.
Remplissage :
Dans une grande casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'oignon, la tomate, les oignons, l'ail, le cumin, l'azafran, le poivre et le sel. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides, ajouter le boeuf et cuire en remuant parfois environ 10 à 15 minutes. Réserver pour refroidir.
Pour faire la pâte :
Dans un bol moyen, placer tous les ingrédients de la pâte et fouetter jusqu'à ce que lisser et réserver.
Pour former les pommes de terre farcies
Divisez la pomme de terre en 10 portions de taille égale, environ 1⁄3 tasse chacune, et formez chaque portion dans une boule en roulant entre les paumes de vos mains. Aplatissez dans des galettes et placez 1 1⁄2 cuillères à soupe du remplissage au centre de chaque. Former le mélange de pommes de terre avec le remplissage en boules pour enfermer complètement le remplissage.
Remplissez une grande casserole lourde d'huile végétale et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 360° F.
Trempez la pomme de terre farcie dans la pâte et placez-la soigneusement dans l'huile chaude et faites frire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en retournant à mi-chemin. Retirer les pommes de terre de l'huile à l'aide d'une cuillère à fentes et les égoutter dans une assiette avec des serviettes en papier. Transférer dans une assiette de service et servir avec Ají.
Annexe
Pour une version végétarienne:Utilisez les mêmes ingrédients dans le remplissage de viande sauf le bœuf et ajoutez 1 tasse de carottes et de pois congelés