Tarte de Cumberland

Name: Tarte de Cumberland
Yield: 5
Cuisine: Británica
Ingredients: 2 cuillères à soupe Farine de blé; 1 cuillère à soupe Beurre; 1 Oignon; 2 Carotte; 2 Céleri; 800 g Pomme de terre; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 2 cuillères à soupe Purée de tomates; 3 Thym; 5 Feuille de laurier; 2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 25 g Fromage cheddar; 25 g Parmesan; 2 Cubes de bouillon de bœuf; 800 g Viande de bœuf « Feather Blade »

Cumberland Pie

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheApio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines21 %35 g
Glucides24 %40 g
Lipides56 %42 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	679 kcal	148 kcal
Protéines	35 g	7,6 g
Glucides	40 g	8,7 g
Lipides	42 g	9,2 g

Une portion correspond à environ 458 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: BritanniqueSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Royaume-Uni

Ingrédients

2 cuillères à soupe Farine de blé
1 cuillère à soupe Beurre
1 Oignon (chopped)
2 Carotte (large)
2 Céleri
800 g Pomme de terre
2 cuillères à soupe Huile végétale
2 cuillères à soupe Purée de tomates
3 Thym
5 Feuille de laurier
2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire
25 g Fromage cheddar
25 g Parmesan
2 Cubes de bouillon de bœuf
800 g Viande de bœuf « Feather Blade »

Instructions

Chauffer le four à 160C/140C ventilateur/gaz 3. Adoucir le céleri, l'oignon, les carottes, la baie et 1 thym dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile et le beurre pendant 10 minutes. Incorporer la farine, puis la purée, la sauce Worcestershire et les cubes de bouillon.
Mélanger graduellement 600 ml d'eau chaude, puis mettre le boeuf au bout et laisser mijoter. Couvrir et cuire au four pendant 2 heures 30 minutes, puis découvrir et cuire pendant 30 minutes -1 heure de plus jusqu'à ce que la viande soit vraiment tendre et la sauce épaissie.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ne soient pas faites mais environ 3⁄4 de la façon dont elles sont faites.
Transférer la viande dans un plat de cuisson. Couper en rondelles d'une épaisseur de 1 cm et mélanger délicatement avec l'assaisonnement, l'huile restante et les feuilles de thym. Coucher sur le bœuf, disperser avec le fromage comme vous couchez. Vous pouvez couvrir et refroidir la tarte maintenant pendant 1 jour, ou geler jusqu'à 3 mois.
Augmenter le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6 et cuire 30-40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, et faire bouillir la sauce si le plat est refroidi. Servir avec des pois.