Ragoût de boulettes de bœuf

Name: Ragoût de boulettes de bœuf
Yield: 6
Cuisine: Británica
Ingredients: 125 g Farine de blé; 25 g Beurre; 750 g Veau; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 175 g Oignon; 2 gousses Ail; 150 g Carotte; 150 g Céleri; 1 cuillère à café Poudre à lever; filets Eau; 3 cuillères à soupe Thym; 2 Feuille de laurier; 3 cuillères à soupe Persil; 500 g Bouillon de bœuf; 150 ml Vin rouge; 2 Poireau; 200 g Suédois; 60 g Suif

Beef Dumpling Stew

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheApio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines21 %31 g
Glucides23 %33 g
Lipides56 %36 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	599 kcal	139 kcal
Protéines	31 g	7,2 g
Glucides	33 g	7,7 g
Lipides	36 g	8,4 g

Une portion correspond à environ 431 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée58/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: BritanniqueSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Royaume-Uni

Ingrédients

125 g Farine de blé
25 g Beurre
750 g Veau
2 cuillères à soupe Huile d'olive
175 g Oignon
2 gousses Ail (minced)
150 g Carotte
150 g Céleri
1 cuillère à café Poudre à lever
filets Eau
3 cuillères à soupe Thym
2 Feuille de laurier
3 cuillères à soupe Persil (chopped)
500 g Bouillon de bœuf
150 ml Vin rouge
2 Poireau (chopped)
200 g Suédois
60 g Suif

Instructions

Préchauffer le four à 180C/350F/Gas 4.
Pour le ragoût de boeuf, chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à l'épreuve du four et faire frire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Saupoudrer la farine et cuire encore 2-3 minutes.
Ajouter l'ail et tous les légumes et faire frire 1-2 minutes.
Incorporer le vin, le bouillon et les herbes, puis ajouter la sauce Worcestershire et le vinaigre balsamique, au goût. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Couvrir avec un couvercle, transférer au four et cuire environ deux heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pour les boulettes, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Ajouter le suaire et suffisamment d'eau pour former une pâte épaisse.
Avec des mains farinées, rouler des cuillères de la pâte dans de petites boules.
Après deux heures, retirez le couvercle du ragoût et placez les boules sur le ragoût. Couvrir, retourner au four et cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes aient gonflé et soient tendres. (Si vous préférez vos boulettes avec un haut doré, laissez le couvercle en place lors du retour au four.)
Pour servir, déposer une cuillère de purée de pommes de terre sur chacune des quatre assiettes de service et garnir du ragoût et des boulettes. Saupoudrer de persil haché.