Ragoût de bœuf à la citrouille

Name: Ragoût de bœuf à la citrouille
Yield: 12
Ingredients: 0,5 tasses Farine de blé; 3 cuillères à soupe Beurre; 3 lb Veau; 1 tasse Oignon; 1 gousse Ail; 1 lb Carotte; 3 lb Pomme de terre; 1 cuillère à café Poivre noir; 4 brins Thym; 4 tasses Bouillon de bœuf; 1 cuillère à soupe Sel kasher; 3 tasses Purée de potiron; 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire

Beef pumpkin Stew

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLeche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 12 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines26 %28 g
Glucides32 %35 g
Lipides42 %20 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	430 kcal	100 kcal
Protéines	28 g	6,5 g
Glucides	35 g	8,1 g
Lipides	20 g	4,6 g

Une portion correspond à environ 431 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée30/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Se conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Botswana

Ingrédients

120 ml Farine de bléOriginal : 0.5 tasses
3 cuillères à soupe Beurre
1.4 kg VeauOriginal : 3 lb
240 ml OignonOriginal : 1 tasse
1 gousse Ail (peeled crushed)
454 g CarotteOriginal : 1 lb
1.4 kg Pomme de terreOriginal : 3 lb
1 cuillère à café Poivre noir
4 brins Thym
960 ml Bouillon de bœufOriginal : 4 tasses
1 cuillère à soupe Sel kasher
720 ml Purée de potironOriginal : 3 tasses
1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Couper le bœuf en morceaux de 1 pouce. Faire tremper le boeuf dans la farine jusqu'à ce que tous les côtés du boeuf soient couverts.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. En petites quantités, faire revenir le boeuf de tous les côtés, retirer le boeuf brun et le réserver dans un grand bol au fur et à mesure. Lorsque le boeuf est bruni, ajouter l'oignon et l'ail dans le pot. Faire sauter l'oignon et l'ail pendant une minute, en grattant le fond du pot pendant que vous remuez.
Retournez le boeuf brun dans la casserole et ajoutez le stock de boeuf, la purée de citrouille, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Bien mélanger et porter à ébullition. Une fois le liquide bouillant, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 heures, en remuant occasionnellement.
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le thym dans la casserole et augmenter le feu à moyen. Cuire 30 minutes supplémentaires. Saler au goût et servir.