Tarte aux pommes à la hollandaise

Name: Tarte aux pommes à la hollandaise
Yield: 12
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 300 g Farine de blé; 175 g Beurre; 6 Pomme; pincées Sel; 200 g Sucre; 2 Jaunes d'œufs; 1 cuillère à soupe Eau; 1 Cannelle; 100 g Raisins secs

Dutch Apple Pie

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLeche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 12 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines4 %4 g
Glucides64 %59 g
Lipides32 %13 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	357 kcal	188 kcal
Protéines	4 g	2,1 g
Glucides	59 g	31,1 g
Lipides	13 g	6,8 g

Une portion correspond à environ 190 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée51/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Néerlandaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Pays-Bas

Ingrédients

300 g Farine de blé
175 g Beurre
6 Pomme
pincées Sel
200 g Sucre
2 Jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe Eau
1 Cannelle
100 g Raisins secs

Instructions

Ajoutez la farine, 150 g de sucre, une pincée de sel et 1 jaune d'œuf dans le bol d'un robot ménager. Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-les dans le bol. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte ferme. Ne mélangez pas trop longtemps, car la pâte ne doit pas chauffer. Vérifiez si la pâte colle en la pinçant entre vos doigts.
Déposez-la sur un morceau de film alimentaire. Formez une boule avec vos mains et enroulez-la dans le film. Placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle refroidisse.
Prenez un moule rond de 22 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé. Badigeonnez les bords de beurre.
Préchauffez le four à 170 °C (340 °F).
Coupez la pomme en cubes et mélangez-les avec les raisins secs, le reste du sucre et la cannelle.
Placez la pâte refroidie sur une surface plane saupoudrée de farine et abaissez-la en une fine feuille. Placez-la dans le moule et recouvrez bien le fond et les bords. En général, je me contente de la presser dans le moule sans l'étaler au rouleau. Je trouve que c'est la méthode la plus simple, mais le résultat est moins lisse. Faites comme cela vous convient le mieux.
Veillez à garder 1/4 de la pâte à part pour former les bandes sur le dessus.
Une fois le fond et les bords recouverts de pâte, émiettez les biscottes sur le fond. Vous pouvez également utiliser de la chapelure à cet effet. Secouez légèrement le moule pour répartir uniformément les miettes sur toute la surface.
Ajoutez le mélange aux pommes et répartissez-le bien dans le moule. Abaissez le reste de la pâte et découpez-la en bandes. Disposez-les sur le dessus de la tarte en formant un motif en losanges. Badigeonnez le dessus et les bords avec l’autre jaune d’œuf, puis enfournez dans le four préchauffé.
Faites cuire la tarte aux pommes pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur. Laissez refroidir dans le moule et assurez-vous que les bords se détachent bien avant de démouler.