Lefse norvégien aux pommes de terre

Name: Lefse norvégien aux pommes de terre
Yield: 6
Cuisine: Noruega
Ingredients: 0,5 tasses Farine de blé; 1 tasse Farine de blé; 0,25 tasses Beurre; 14 cuillères à soupe Beurre; 3 lb Pomme de terre; 1 cuillère à café Sel; 0,75 tasses Sucre; 1 cuillère à café Sucre; 1 cuillère à soupe Crème double

Norwegian Potato Lefse

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLeche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines4 %8 g
Glucides50 %89 g
Lipides46 %36 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	702 kcal	213 kcal
Protéines	8 g	2,4 g
Glucides	89 g	27 g
Lipides	36 g	10,9 g

Une portion correspond à environ 330 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée43/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Norvégienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Norvège

Ingrédients

120 ml Farine de bléOriginal : 0.5 tasses
240 ml Farine de blé (1/2)Original : 1 tasse
60 ml BeurreOriginal : 0.25 tasses
14 cuillères à soupe Beurre
1.4 kg Pomme de terreOriginal : 3 lb
1 cuillère à café Sel
180 ml SucreOriginal : 0.75 tasses
1 cuillère à café Sucre
1 cuillère à soupe Crème double

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Faites bouillir les pommes de terre. Peler les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes et les faire passer deux fois dans un rizier.
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Laisser refroidir les pommes de terre dans un bol découvert au réfrigérateur.
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Incorporer le sel, le sucre, le beurre fondu et la crème dans les pommes de terre riées.
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Ajouter lentement la farine et pétrir à la main jusqu'à obtenir une bonne consistance. N'ajoute pas plus de farine que nécessaire ! Faites rouler la pâte dans une longue saucisse et divisez en environ 7 ou 8 morceaux si vous utilisez une grille de 18 pouces. Si vous utilisez une petite grille ou une poêle, divisez la pâte en 10 à 12 morceaux.
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Roulez chaque pièce dans une boule, puis appuyez dans un cercle plat, en utilisant les bords de vos mains pour former la pâte en une belle forme de cercle sans aucune fissure. C'est important, sinon vous n'aurez pas de lefser rond.
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Chauffer votre grille à feu moyen/élevé.
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Flourez votre surface de laminage et roulez la pâte de lefse dans un grand cercle légèrement plus petit que votre grille ou poêle. Commencer à rouler avec une goupille lisse, puis passer à une goupille ondulée lorsque le lefse devient plus mince. N'utilisez pas trop de farine, car les bords peuvent devenir durs.
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Faites rouler le lefse sur votre bâton de lefse, puis déroulez doucement sur votre grille. Après une minute ou deux, vérifiez le dessous de la lefse pour trouver des taches brunes, puis utilisez le bâton de la lefse pour retourner la lefse et cuire de l'autre côté.
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Utilisez le bâton de lefse pour enlever le lefse de la grille et le placer dans une feuille humide ou une nappe pliée.