Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 25 g Beurre; 1 cuillère à café Fécule de maïs; Persil; Noix de muscade; 100 g Parmesan; 250 g Fettuccine; 227 g Crème épaisse

Fettucine alfredo

Fácil

Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines18 %34 g
Glucides52 %96 g
Lipides30 %25 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	754 kcal	399 kcal
Protéines	34 g	18 g
Glucides	96 g	50,8 g
Lipides	25 g	13,2 g

Une portion correspond à environ 189 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée15/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Italienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Pâtes - Italie

Ingrédients

25 g Beurre
1 cuillère à café Fécule de maïs
Persil (Chopped)
Noix de muscade (Grated)
100 g Parmesan
250 g Fettuccine
227 g Crème épaisse

Instructions

Dans une casserole moyenne, remuer la crème caillotée, le beurre et la farine de maïs à feu doux et laisser mijoter. Éteignez la chaleur et gardez au chaud.
Pendant ce temps, mettre le fromage et la muscade dans un petit bol et ajouter un bon broyage de poivre noir, puis remuer tout ensemble (ne pas ajouter de sel à ce stade).
Mettre les pâtes dans une autre casserole avec 2 c. à thé de sel, verser sur l'eau bouillante et cuire suivant les instructions de l'emballage (habituellement 3-4 minutes). Lorsqu'ils sont cuits, épongez une partie de l'eau de cuisson dans une cruche ou une tasse thermofuge et égouttez les pâtes, mais pas trop soigneusement.
Ajouter les pâtes dans la casserole avec le mélange de crème caillotée, puis saupoudrer sur le fromage et plier doucement tout ensemble à feu doux à l'aide d'une spatule en caoutchouc. En combinaison, éclaboussez 3 c. à soupe de l'eau de cuisson. Au début, les pâtes auront l'air mouillées et molles : continuez à remuer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et la sauce est brillante. Vérifiez l'assaisonnement avant de passer dans des bols chauffés. Saupoudrer de ciboulette ou de persil, puis servir immédiatement.