Galettes cuites à la plancha

Résumé

Accompagnement - Turquie

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 1 cuillère à café Sucre
• 15 g Levure
• 250 g Farine blanche forte pour pain
• 250 g Farine complète à haute teneur en protéines

Instructions

1. 1

   Astucez les farines dans un robot culinaire. Ajouter la levure, le sucre et le sel 1tsp, puis bien mélanger. Verser 350 ml d'eau chaude et l'huile, puis traiter à une pâte molle. Mélanger 1 min, puis laisser jusqu'à doubler en taille, environ 1 heure.

2. 2

   Pulse la pâte quelques fois juste pour éteindre l'air, puis pointe sur une surface farinée. Couper la pâte en deux et rouler une moitié dans un rectangle d'environ 20 x 40cm. Couper les bords à l'aide d'un grand couteau tranchant, puis couper en huit carrés de 10 cm. Disposer un grand plateau ou deux plaques de cuisson avec du papier antiadhésif et organiser les rectangles de pain sur le plateau en une seule couche. Répéter avec l'autre moitié de la pâte. Laisser dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à monter.

3. 3

   Placer le pain directement sur les grilles de barbecue et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis retourner et cuire de l'autre côté. Astucez dans un panier et servez avec les trempettes.