Name: Bolussen de Zélande
Yield: 12
Ingredients: 400 g Farine de blé; 200 ml Lait; 1 Œuf; 1 cuillère à café Sel; 25 g Sucre; 250 g Sucre roux; 75 g Beurre non salé; 1 cuillère à soupe Cannelle; 1 cuillère à soupe Cardamome; 10 g Levure

Bolussen de Zélande

Zeeuwse bolussen

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 12 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines7 %5 g
Glucides73 %50 g
Lipides20 %6 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	275 kcal	320 kcal
Protéines	5 g	5,8 g
Glucides	50 g	58,1 g
Lipides	6 g	7 g

Une portion correspond à environ 86 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée54/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Néerlandaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Pays-Bas

Ingrédients

400 g Farine de blé
200 ml Lait
1 Œuf (medium)
1 cuillère à café Sel
25 g Sucre
250 g Sucre roux
75 g Beurre non salé
1 cuillère à soupe Cannelle
1 cuillère à soupe Cardamome
10 g Levure

Instructions

Placez la levure séchée, le lait et le sucre dans le bol de votre robot culinaire. Mélanger et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
Ajouter ensuite la farine, l'œuf, le beurre, le sel, 1 c. à thé de cannelle et de cardamome et traiter jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Former la pâte en boule, couvrir le bol et laisser monter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé en taille.
Mélanger le sucre de roulette avec 1 cuillère à soupe de cannelle, verser sur la pâte et la rouler.
Formez 10 boules égales (environ 75 grammes chacune) et laissez-les sweat. Le sucre va se dissoudre un peu. Lorsque vous les roulerez de nouveau plus tard, le reste de la pâte absorbera mieux le sucre.
Puis rouler la boule dans un brin d'environ 35-40 centimètres de long tout en roulant à travers le sucre en poudre.
Pliez le brin autour d'une extrémité et placez l'autre extrémité sous le bolus. Poussez quelque chose entre le rouleau pour sécuriser l'extrémité.
Placer sur une plaque de cuisson doublée d'une plaque de cuisson, couvrir d'enveloppe en plastique et laisser monter pendant 1⁄2-1 heure.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 250 degrés Celsius/480 Fahrenheit chaleur supérieure et inférieure
Cuire les Bolus de Zeeland pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit terminé. Attention – si vous les faites cuire trop longtemps, ils vont se sécher et vous voudrez quelque chose de collant.
Laissez-les refroidir pendant 1 minute, puis retournez-les et laissez-les refroidir plus loin (sur une grille si nécessaire). Bon appétit !