Chèvre au curry à la jamaïcaine

Name: Chèvre au curry à la jamaïcaine
Yield: 5
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 1 Oignon; 6 gousses Ail; Poivron; Sel; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 1 tasse Eau; 3 brins Thym; 0,5 cuillères à café Gingembre moulu; 1 Scotch Bonnet; 0,25 cuillères à café Piment de la Jamaïque; 1 Pomme de terre « Russet »; 0,5 cuillères à café Mélange d'épices polyvalent; 3 lb Viande de chèvre; 2,5 cuillères à soupe Poudre de curry jamaïcaine

Jamaican Curry Goat

Media

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines56 %59 g
Glucides19 %20 g
Lipides25 %12 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	435 kcal	98 kcal
Protéines	59 g	13,3 g
Glucides	20 g	4,5 g
Lipides	12 g	2,7 g

Une portion correspond à environ 445 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée53/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: JamaïcaineSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Chèvre - Jamaïque

Ingrédients

1 Oignon (chopped)
6 gousses Ail (sliced)
Poivron (To taste)
Sel (To taste)
2 cuillères à soupe Huile végétale
240 ml Eau (1/4)Original : 1 tasse
3 brins Thym
0.5 cuillères à café Gingembre moulu
1 Scotch Bonnet
0.25 cuillères à café Piment de la Jamaïque
1 Pomme de terre « Russet » (large)
0.5 cuillères à café Mélange d'épices polyvalent
1.4 kg Viande de chèvreOriginal : 3 lb
2.5 cuillères à soupe Poudre de curry jamaïcaine

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Matériel
6QT Cuisinière sous pression
Instructions
Rincer la viande de chèvre avec du vinaigre et de l'eau.
Assaisonner la viande de chèvre avec 1 1⁄2 cuillère à soupe de poudre de curry, assaisonnement tout usage, gingembre moulu, oignon, gousses d'ail et thym. Faire mariner pendant au moins 4 heures ou jusqu'à la nuit.
Retirer l'oignon et l'ail de la chèvre et réserver.
Réglez une cuisinière à pression électrique, comme un pot instantané, sur une cuisson élevée et ajoutez de l'huile. Ajouter la viande de chèvre et brunir, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirer la chèvre de l'insertion et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et le reste de la poudre de curry et faire sauter pendant environ 10 secondes. Ajouter ensuite les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient adoucis. Environ 4 minutes. Si les oignons semblent secs, ajoutez un peu d'eau et continuez à sauter.
Ajouter la chèvre et l'eau à la cuisinière à pression et couvrir la cuisinière à pression. Cuire 40 minutes à haute pression. Laisser relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher la pression restante.
Une fois la pression libérée, ouvrez la cuisinière. Déposer sur sauté pendant 10-15 minutes, ajouter les pommes de terre et le poivre de scotch entier. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre aient ramolli. Retirer le poivre de scotch.