Goulash croate traditionnel

Name: Goulash croate traditionnel
Yield: 7
Cuisine: Croata
Ingredients: 500 g Veau; 2 Oignon; 2 gousses Ail; 0,5 cuillères à café Poivron; 2 Carotte; 3 cuillères à soupe Moutarde; 1 cuillère à soupe Sel; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 0,5 cuillères à café Paprika; 2 l Eau; 2 Feuille de laurier; 200 ml Vin rouge

Traditional Croatian Goulash

Media

Contient des allergènes

Mostaza

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines26 %15 g
Glucides14 %8 g
Lipides59 %15 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	244 kcal	53 kcal
Protéines	15 g	3,2 g
Glucides	8 g	1,7 g
Lipides	15 g	3,2 g

Une portion correspond à environ 463 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée43/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: CroateSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Croatie

Ingrédients

500 g Veau
2 Oignon (chopped)
2 gousses Ail
0.5 cuillères à café Poivron
2 Carotte (chopped)
3 cuillères à soupe Moutarde
1 cuillère à soupe Sel
2 cuillères à soupe Huile végétale
0.5 cuillères à café Paprika
2 l Eau
2 Feuille de laurier
200 ml Vin rouge

Instructions

Nettoyez la viande des veines s'il y en a et coupez-la en petits morceaux, 3 × 3 cm. Faire mariner la viande dans la moutarde et les épices et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure
Chauffer une cuillère à soupe de graisse de porc ou d'huile végétale dans une casserole et faire frire la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois la viande cuite, transférer dans une assiette et ajouter une autre cuillère à soupe de graisse dans la casserole.
Couper les oignons très fins, peler les carottes et les déchiqueter à l'aide d'un gratteur. Faire cuire les oignons et les carottes à feu doux pendant 15 minutes. Vous pouvez saler les légumes un peu pour les faire ramollir plus rapidement
Une fois que les légumes ont bruni et deviennent légèrement musclés, ajouter la viande et les feuilles de laurier et l'ail. Verser avec du vin et laisser mijoter 10-15 minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer. Maintenant est le bon moment pour ajouter 2/3 la quantité de liquide
Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant une heure, en remuant occasionnellement. Après la première heure, verser le reste de l'eau ou du stock et cuire encore 30-45 minutes
Laisser refroidir légèrement le ragoût et le servir avec un peu de persil haché et quelques tranches de piment frais si vous aimez l'épicer un peu
Couper un peu de pain frais, assaisonner la salade et simplement profiter de ces saveurs merveilleuses