Burgers d'agneau au tzatziki

• Huile d'olive (Pour la friture)
• 1 gousse Ail (finalement haché)
• 1 cuillère à café Coriandre
• 500 g Viande d'agneau hachée
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à café Paprika
• 200 g Yaourt grec
  Alternatives (2)
• 2 cuillères à soupe Menthe
• 1 cuillère à café Cumin
• Concombre (Graissé)
• 25 g Boulgour
  Alternatives (1)
• 4 Petit pain

Instructions

1. 1

   Mettez le boulgour dans une casserole, couvrez-le d'eau et laissez bouillir 10 minutes. Égouttez-le très soigneusement dans une passoire, en le pressant pour éliminer l'excès d'eau.

2. 2

   Pour le tzatziki, pressez le concombre et jetez le jus, puis mélangez-le avec le yaourt, la menthe hachée et un peu de sel.

3. 3

   Incorporez le boulgour à l'agneau avec les épices, l'ail (si vous en utilisez) et l'assaisonnement, puis façonnez 4 steaks. Badigeonnez-les d'un peu d'huile et faites-les cuire à la poêle ou au gril environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servez-les dans les petits pains (grillés si vous préférez) avec le tzatziki, les tomates, l'oignon et quelques feuilles de menthe.