Pudding de macaronis

• 60 ml BeurreOriginal : 0.25 tasses
  Alternatives (2)
• 4 Œuf
  Alternatives (2)
• 2 cuillères à café Sel
• 720 ml SucreOriginal : 3 tasses
• 240 ml EauOriginal : 1 tasse
• 2 cuillères à soupe Extrait de vanille
• 240 ml Raisins secsOriginal : 1 tasse
• 960 ml Lait concentré non sucréOriginal : 4 tasses
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Noix de muscade (1 / 2)
• 960 ml macaronisOriginal : 4 tasses
  Alternatives (1)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Mettez les macaronis dans une grande casserole avec assez d'eau pour les couvrir (environ 4 tasses). Salez et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 25 à 30 minutes). Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la vanille et la muscade. Mélangez bien et réservez. Dans une autre casserole moyenne, faites chauffer le lait concentré avec 1 tasse d'eau et le beurre jusqu'à frémissement. Retirez du feu et incorporez au mélange au sucre. Égouttez les macaronis cuits. Ajoutez les macaronis et les raisins secs au mélange au lait et remuez bien. (Le mélange sera assez liquide, mais à la cuisson il prendra une texture crémeuse proche de celle d'un flan.)

2. 2

   Beurrez un grand plat allant au four avec du beurre ou de la margarine, versez-y la préparation aux macaronis et saupoudrez d'un peu plus de muscade. Enfournez à 350 °F pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. (Le pudding doit être assez ferme pour être découpé, tout en restant moelleux et pas sec.)