Glace au rhum et aux raisins secs sans sorbetière

Name: Glace au rhum et aux raisins secs sans sorbetière
Yield: 12
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: pincées Sel; 2 cuillères à soupe Sucre roux; 0,25 cuillères à café Cannelle; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 14 oz Lait concentré; 1 tasse Raisins secs; 2 tasses Crème double; 0,13 cuillères à café Piment de la Jamaïque; 0,5 tasses Rhum brun

No-Churn Rum Raisin Ice Cream

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 12 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines6 %4 g
Glucides41 %29 g
Lipides54 %17 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	301 kcal	317 kcal
Protéines	4 g	4,2 g
Glucides	29 g	30,5 g
Lipides	17 g	17,9 g

Une portion correspond à environ 95 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée41/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Jamaïcaine

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Jamaïque

Ingrédients

pincées Sel
2 cuillères à soupe Sucre roux
0.25 cuillères à café Cannelle
1 cuillère à café Extrait de vanille
397 g Lait concentré (jar)Original : 14 oz
240 ml Raisins secsOriginal : 1 tasse
480 ml Crème doubleOriginal : 2 tasses
0.13 cuillères à café Piment de la Jamaïque
120 ml Rhum brunOriginal : 0.5 tasses

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Chauffer le rhum dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir). Retirer du feu et mélanger les raisins secs et l'extrait de vanille. Laisser reposer le mélange pendant au moins 30 minutes. Après tremper, égoutter le rhum supplémentaire, mais garder 1⁄4 tasse de rhum et le réserver pour le mélanger dans votre base de crème glacée.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait condensé sucré, la cassonade foncée, la cannelle, l'Allspice, le sel et le rhum réservé (1⁄4 tasse). Incorporer jusqu'à dissolution complète de la cassonade.
Dans un bol séparé, fouetter la crème lourde froide avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que des pics raides se forment.
Plier doucement la crème fouettée dans le mélange de lait condensé jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée, en veillant à ne pas dégonfler la crème. Plier dans les raisins secs égouttés au rhum pour les distribuer uniformément.
Verser le mélange dans une poêle à pain ou dans un contenant sans danger pour le congélateur. Lissez le dessus et couvrez-le d'une enveloppe plastique ou d'un couvercle hermétique. Congeler pendant au moins 6 heures, ou jusqu'à ce que ferme.
Laissez la crème glacée s'asseoir à température ambiante de 5 à 10 minutes avant d'écoper la meilleure texture.