Chorba Hamra bel Frik (soupe algérienne à l'agneau, aux tomates et au freekeh)

Name: Chorba Hamra bel Frik (soupe algérienne à l'agneau, aux tomates et au freekeh)
Yield: 7
Cuisine: Argelina
Ingredients: 14 oz Pois chiches; 3 Tomate; 1 Oignon; 1 Carotte; 1 Céleri; 1 Pomme de terre; 1 Courgette; Sel; 1 cuillère à café Poivre noir; 3 cuillères à soupe Huile végétale; 1 botte Coriandre; 1 cuillère à café Paprika; 1 cuillère à soupe Purée de tomates; 4 tasses Eau; 1 cuillère à café Cannelle; 1 botte Menthe; 1 tasse Freekeh; 12 oz Agneau

Chorba Hamra bel Frik (Algerian Lamb, Tomato, and Freekeh Soup)

Media

Contient des allergènes

Apio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines18 %16 g
Glucides37 %33 g
Lipides45 %18 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	353 kcal	77 kcal
Protéines	16 g	3,5 g
Glucides	33 g	7,2 g
Lipides	18 g	3,9 g

Une portion correspond à environ 461 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: AlgérienneSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Agneau - Algérie

Ingrédients

397 g Pois chiches (jar)Original : 14 oz
3 Tomate (Medium)
1 Oignon (finely chopped)
1 Carotte (Diced)
1 Céleri
1 Pomme de terre (Diced)
1 Courgette (Diced)
Sel (To taste)
1 cuillère à café Poivre noir
3 cuillères à soupe Huile végétale
1 botte Coriandre
1 cuillère à café Paprika
1 cuillère à soupe Purée de tomates
960 ml EauOriginal : 4 tasses
1 cuillère à café Cannelle
1 botte Menthe
240 ml FreekehOriginal : 1 tasse
340 g AgneauOriginal : 12 oz

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Mettre le freekeh dans un petit bol et couvrir d'eau froide. Mettez de côté.
Mélanger l'agneau, l'oignon, le poivre noir, le paprika, la cannelle et le sel dans une casserole. Incorporer l'huile, 1/2 la coriandre, 1/2 la menthe et le céleri jusqu'à combinaison. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Incorporer les pois chiches; verser juste assez d'eau pour couvrir, et revenir à un mijot. Incorporer les courgettes, les carottes et la pâte de tomate.
Placer un vapeur sur la casserole; ajouter les tomates. Couvrir et cuire les tomates à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Écraser les tomates à l'aide d'une cuillère en bois, donc la pulpe coule dans la soupe. Enlevez le vapeur et jetez les restes d'écorces de tomates.
Ajouter la pomme de terre à la soupe et juste assez d'eau pour couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit molle, environ 10 minutes.
Égoutter le gelé et ajouter à la soupe. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Retirer le céleri et jeter. Saupoudrer de 1/2 coriandre et de 1/2 menthe avant de servir.