Ribollita

Name: Ribollita
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Ail; 1 Carotte; 1 Céleri; 1 Oignons rouges; 4 tasses Eau; 1 brin Thym; 1 brin Romarin; 2 tasses Haricots cannellini; tasses Parmesan; 1 lb Chou frisé; 1 Tomates coupées en morceaux; 4 tranches Pain complet

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Contient des allergènes

Apio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 6 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines15 %12 g
Glucides45 %35 g
Lipides40 %14 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	297 kcal	68 kcal
Protéines	12 g	2,7 g
Glucides	35 g	8 g
Lipides	14 g	3,2 g

Une portion correspond à environ 437 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée33/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Italienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - Italie

Ingrédients

5 cuillères à soupe Huile d'olive
1 Oignon (chopped)
1 cuillère à soupe Ail (minced)
1 Carotte (chopped)
1 Céleri (stalk chopped)
1 Oignons rouges (thinly sliced)
960 ml EauOriginal : 4 tasses
1 brin Thym (fresh)
1 brin Romarin (fresh)
480 ml Haricots cannelliniOriginal : 2 tasses
tasses Parmesan (freshly grated)
454 g Chou frisé (chopped)Original : 1 lb
1 Tomates coupées en morceaux
4 tranches Pain complet (thick)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans un grand pot à feu moyen. À chaud, ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail; saupoudrer de sel et de poivre et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 à 10 minutes.
Chauffer le four à 500 degrés. Égoutter les haricots; s'ils sont en conserve, les rincer aussi. Ajoutez-les à la casserole avec les tomates et leurs jus et le bouillon, le romarin et le thym. Porter à ébullition, puis réduire la chaleur afin que la soupe bulle régulièrement; couvrir et cuire, en remuant une ou deux fois pour briser les tomates, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 15 à 20 minutes.
Poissonr et jeter le romarin et les tiges de thym, si vous voulez, et remuer dans le chou. Goûtez et assaisonnez. Poser des tranches de pain sur le dessus du ragoût afin qu'elles recouvrent le dessus et se chevauchent le moins possible. Éparpiller les tranches d'oignon rouge sur le dessus, arroser avec les 3 autres cuillères à soupe d'huile et saupoudrer de parmesan.
Mettre la casserole au four et cuire jusqu'à ce que le pain, les oignons et le fromage soient dorés et croustillants, 10 à 15 minutes. (Si votre pot s'adapte sous la grille, vous pouvez aussi y faire brunir le dessus.) Divisez la soupe et le pain dans 4 bols et servez.