Œufs de saumon, œufs Bénédicte
Salmon Eggs Eggs Benedict
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 4 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines12 %11 g
- Glucides1 %1 g
- Lipides86 %34 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 350 kcal | 282 kcal |
| Protéines | 11 g | 8,9 g |
| Glucides | 1 g | 0,8 g |
| Lipides | 34 g | 27,4 g |
Une portion correspond à environ 124 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée23/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Petit-déjeuner - États-Unis
Ingrédients
- Beurre (To serve)
- 3 Œuf (Yolkes)
- 4 Œuf
- 2 cuillères à café Jus de citron
- 125 g Beurre non salé
- 2 cuillères à café Vinaigre de vin blanc
- 2 Muffins anglais
- 8 tranches Saumon fumé
Instructions
Faites d'abord la sauce hollandaise. Mettre le jus de citron et le vinaigre dans un petit bol, ajouter les jaunes d'œufs et fouetter avec un fouet de ballon jusqu'à ce que léger et mousseux. Placer le bol sur une casserole d'eau mijotante et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaisse. Ajouter progressivement le beurre en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit épais – s'il semble qu'il puisse se diviser, puis fouetter le feu pendant quelques minutes. Assaisonner et garder au chaud.
Pour pocher les œufs, porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter le vinaigre. Baissez la chaleur pour que l'eau mijote doucement. Mélangez l'eau pour avoir un léger tourbillon, puis glissez dans les œufs un par un. Cuire chacun pendant environ 4 minutes, puis retirer avec une cuillère à fente.
Porter légèrement et beurrer les muffins, puis mettre quelques tranches de saumon sur chaque moitié. Garnir de ciboulette hachée.
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YouTube· d'une recette similaire
Paszteciki Półkruche z Kapustą Kiszoną i Pieczarkami (ouvrir sur YouTube)Contenu de tiers lié à ses auteurs. La recette Cocinoa est celle de cette page.
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