Paszteciki (petits chaussonnets polonais)

Name: Paszteciki (petits chaussonnets polonais)
Yield: 3
Cuisine: Polaca
Ingredients: 1 tasse Farine de blé; 6 cuillères à soupe Beurre; 1 Œuf; 2 Œuf; 0,33 tasses Oignon; 0,25 cuillères à café Poivron; 1 cuillère à café Sel; 0,5 lb Poitrine de bœuf; 0,5 tasses Suédois

Paszteciki (Polish Pasties)

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines16 %25 g
Glucides23 %36 g
Lipides61 %43 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	634 kcal	265 kcal
Protéines	25 g	10,5 g
Glucides	36 g	15,1 g
Lipides	43 g	18 g

Une portion correspond à environ 239 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée51/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Polonaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Pologne

Ingrédients

240 ml Farine de bléOriginal : 1 tasse
6 cuillères à soupe Beurre
1 Œuf
2 Œuf (Beaten)
79 ml OignonOriginal : 0.33 tasses
0.25 cuillères à café Poivron
1 cuillère à café Sel
227 g Poitrine de bœufOriginal : 0.5 lb
120 ml SuédoisOriginal : 0.5 tasses

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Farine tamisée et sel dans un grand bol à mélanger.
Utilisez une cuillère pour pousser le jaune d'œuf à travers un tamis fin dans la farine.
Ajouter l'oeuf cru et bien mélanger.
Battre au beurre 1 cuillère à soupe à la fois.
Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, envelopper le papier ciré et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme (au moins 30 minutes).
Dans une poêle lourde, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen; faire revenir l'oignon et le rutabaga jusqu'à ce que l'oignon soit doux et transparent (5 minutes).
Mettez deux fois les oignons, le rutabaga et le boeuf dans un broyeur de viande si vous en avez un, sinon coupez-les aussi bien que possible.
Faire fondre les 4 autres cuillères à soupe de beurre à feu moyen et ajouter le mélange de viande.
Cuire à feu doux, en remuant occasionnellement jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore et que le mélange soit suffisamment épais pour tenir sa forme.
Retirer du feu et laisser refroidir, puis remuer dans 1 œuf et assaisonner de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 350°F.
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte dans un rectangle de 13x8" (1/8" d'épaisseur).
Déposer le remplissage sur le centre du rectangle dans le sens de la longueur, laissant environ un pouce d'espace à chaque extrémité.
Brossez légèrement les longs côtés avec de l'eau froide, puis pliez l'un des longs côtés sur le remplissage et l'autre côté sur le dessus.
Badigeonner les extrémités courtes avec de l'eau froide et les plier sur le dessus, enfermer le remplissage.
Déposer la couture latérale sur une plaque de cuisson et brosser uniformément le dessus avec le reste de l'œuf brouillé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit richement doré (30 minutes).
Couper la pâte en diagonale en morceaux de 1,5" de long et servir d'apéritif ou de soupe.