Empanadas aux oignons nouveaux et aux crevettes

Name: Empanadas aux oignons nouveaux et aux crevettes
Yield: 2
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 250 g Farine de blé; 15 g Beurre; 1 Œuf; 350 g Crevettes; filets Huile d'olive; 1 gousse Ail; 1 Piment rouge; 1 botte Oignons nouveaux; 0,5 cuillères à café Vinaigre de vin blanc; 75 g Feta

Spring onion and prawn empanadas

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevosCrustáceos

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Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines29 %57 g
Glucides50 %100 g
Lipides21 %19 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	804 kcal	204 kcal
Protéines	57 g	14,4 g
Glucides	100 g	25,3 g
Lipides	19 g	4,8 g

Une portion correspond à environ 395 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée39/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Portugaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poissons et fruits de mer - Portugal

Ingrédients

250 g Farine de blé
15 g Beurre
1 Œuf (Seperated)
350 g Crevettes
filets Huile d'olive
1 gousse Ail
1 Piment rouge (finely sliced)
1 botte Oignons nouveaux
0.5 cuillères à café Vinaigre de vin blanc
75 g Feta

Instructions

Pour faire la pâte, frotter le beurre dans la farine puis ajouter le blanc d'œuf et la moitié du jaune (conservez le reste), le vinaigre, une pincée de sel et assez d'eau froide pour faire une pâte molle. Agenouillez sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse puis enveloppez et reposez-vous pendant 30 minutes.
Chauffer le four à 180c/fan 160c/gaz 4. Trimez les extrémités vertes des oignons de printemps puis coupez finement le reste. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et les faire frire doucement jusqu'à ce qu'il soit doux mais non doré. Ajouter le piment et l'ail, remuer puis ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques. Assaisonner bien. Épargnez les crevettes et bullez les jus jusqu'à ce qu'elles épaississent, puis ajoutez les crevettes.
Divisez la pâte empanada en huit boules et roulez sur des cercles minces sur une surface farinée. Mettre un peu de remplissage sur la moitié de la pâte, saupoudrer le feta sur le dessus et plier l'autre moitié. Trimez le bord, puis pliez et crampez la pâte ensemble de sorte que l'empanada soit bien scellée, mettez-la sur une plaque de cuisson huilée, soit sur son côté, soit assise sur son bord non incrusté comme une pâte cornée. Répéter avec la pâte restante et le mélange. Mélanger le jaune d'œuf restant avec une touche d'eau et brosser le dessus des empanadas.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et légèrement croustillants.