Spaghetti aux saveurs espagnoles

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 2 Piment rouge
• 20 g Persil
• 80 g Chorizo
  Alternatives (1)
• 50 g Parmesan
  Alternatives (1)
• 300 g Spaghetti
  Alternatives (2)

Instructions

1. 1

   Faites chauffer une casserole d'eau à feu vif. Pendant ce temps, coupez le chorizo en lanières avec des ciseaux et hachez le persil et les poivrons (vérifiez d'abord qu'il ne reste pas de graines).

2. 2

   Quand l'eau bout à gros bouillons, ajoutez les spaghetti avec une bonne pincée de sel, remuez et laissez reprendre l'ébullition. Faites-les cuire 3 minutes.

3. 3

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez le chorizo, les poivrons et une bonne quantité de poivre noir. Faites cuire environ une minute, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les jus prennent une teinte rougeâtre grâce au paprika du chorizo. Prélevez une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes, égouttez le reste et versez les spaghetti dans la poêle.

4. 4

   Ajoutez le persil et le parmesan, mélangez bien et versez un filet d'eau de cuisson des pâtes pour humidifier le tout. Servez du parmesan supplémentaire à table.