Bouchées espagnoles aux figues et aux amandes

• 100 g Amandes
  Alternatives (1)
• 100 g Graines de sésame
  Alternatives (1)
• 500 g Figues
• 1 cuillère à soupe Miel
  Alternatives (2)
• 1 cuillère à café Clous de girofle
• 85 g Abricots secs
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à soupe Brandy
• 50 g Canneberges séchées

Instructions

1. 1

   Mixez les amandes au robot jusqu'à ce que la plupart soient finement hachées, puis versez-les dans un grand saladier. Hachez grossièrement les figues, puis mixez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante. Ajoutez cette pâte aux amandes et, avec les mains, mélangez bien le tout avec les fruits secs (abricots secs et canneberges), le brandy, le miel et les clous de girofle.

2. 2

   Divisez le mélange en 6 portions et façonnez-les en boules. Versez les graines de sésame sur un plateau et roulez-y les boules jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Couvrez le plateau sans serrer d'un torchon propre et laissez sécher les boules de figue pendant une semaine avant de les emballer. Elles se conservent 2 mois dans un endroit frais.