Tortilla espagnole

Name: Tortilla espagnole
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 25 g Beurre; 8 Œuf; filets Huile d'olive; 4 Tomate; 1 Oignon; 6 gousses Ail; 400 g Pomme de terre; poignées Persil; 1 Baguette

Spanish Tortilla

Fácil

Contient des allergènes

LecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 4 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines19 %23 g
Glucides50 %61 g
Lipides31 %17 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	483 kcal	105 kcal
Protéines	23 g	5 g
Glucides	61 g	13,3 g
Lipides	17 g	3,7 g

Une portion correspond à environ 459 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée20/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Espagnole

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - Espagne

Ingrédients

25 g Beurre
8 Œuf
filets Huile d'olive
4 Tomate
1 Oignon (sliced)
6 gousses Ail
400 g Pomme de terre
poignées Persil
1 Baguette

Instructions

Mettez une grande poêle antiadhésive à feu doux. Cuire l'oignon lentement dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'il soit doux mais pas brun – cela devrait prendre environ 15 minutes. Ajouter les pommes de terre, couvrir la poêle et cuire encore 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement pour s'assurer qu'elles frisent uniformément.
Lorsque les pommes de terre sont molles et que l'oignon est brillant, écraser 2 gousses d'ail et remuer, puis les œufs battus.
Remettre le couvercle sur la poêle et laisser la tortilla cuire doucement. Après 20 minutes, les bords et la base devraient être dorés, le top set mais le milieu encore un peu agité. Pour le retourner, glissez-le sur une assiette et mettez-en une autre sur le dessus, retournez-la dans la poêle pour terminer la cuisson. Une fois cuit, transférer dans une assiette et servir la tortilla chaude ou froide, dispersée avec le persil haché.
Pour accompagner, prendre des tranches de baguette chaude, poignarder avec une fourchette et frotter avec le reste de l'ail, empiler sur les tomates râpées et assaisonner avec du sel de mer et un filet d'huile d'olive.