Arepas vénézuéliennes

Name: Arepas vénézuéliennes
Yield: 2
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à soupe Huile végétale; 2 tasses Eau; 2 tasses Farine de maïs

Venezuelan Arepas

Media

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines8 %10 g
Glucides73 %94 g
Lipides19 %11 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	502 kcal	135 kcal
Protéines	10 g	2,7 g
Glucides	94 g	25,3 g
Lipides	11 g	3 g

Une portion correspond à environ 372 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée39/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Vénézuélienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Venezuela

Ingrédients

1 cuillère à café Sel
1 cuillère à soupe Huile végétale
480 ml Eau (1/2)Original : 2 tasses
480 ml Farine de maïsOriginal : 2 tasses

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Préchauffer le four à 410° F.
Verser l'eau dans un grand bol. Assurez-vous que c'est la température ambiante.
Ajouter le sel. Bien mélanger avec un mélangeur, une fourchette ou une spatule pour s'assurer qu'il se dissout bien.
Pendant que vous continuez à battre le mélange, ajoutez lentement le repas de maïs – un peu à la fois.
Une fois toute la farine ajoutée, continuer à mélanger jusqu'à ce que la farine de maïs, l'eau et le sel soient complètement mélangés et dissous.
Réserver la masa dans son bol. Laisser reposer 5 minutes afin que la farine soit bien hydratée. Ce type de farine de maïs n'a pas de gluten, donc il n'a pas besoin d'être pétrifié. La masa devrait être lisse, ferme et malléable.
En attendant le repos de 5 minutes, faites chauffer votre boudre (ou comal, bride, poêle en fonte ou poêle antiadhésif) à feu moyen. Manteau avec un peu d'huile.
Remplissez un petit bol d'eau pour mouiller vos mains pour faire les arepas.
Prenez environ 2 c. à soupe de la masa dans vos mains humides. La masa devrait s'adapter facilement dans votre paume de sorte qu'il est facile de former une petite balle.
Croisez vos mains, afin que l'un soit au-dessus de l'autre, avec la masa balle entre eux. Rotation de la main droite dans un cercle, de sorte que vous êtes en même temps à la fois presser la masa dans un disque plat et garder sa forme ronde.
fabrication
La dernière étape de la façonnage de votre arepa est de passer rapidement et appuyez légèrement sur le disque masa d'une main à l'autre jusqu'à ce qu'il soit d'environ 3⁄4 de pouce d'épaisseur et 4 pouces de largeur. Lisser les bords avec le bout des doigts (les tremper rapidement dans le bol d'eau d'abord) afin qu'ils restent aussi ronds que possible et sans fissures.
fabrication
Placez vos arepas en lots sur la surface préchauffée de votre bûcheron ou de votre poêle antiadhésif. Laisser chaque côté tourner en or, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Vérifiez-les souvent pour qu'ils ne brûlent pas.
Une fois bien dorés des deux côtés, placez les arepas sur une plaque de cuisson dans votre four préchauffé pendant 10 minutes. Ils devraient être un peu gonflés, de sorte que si vous tapez un arepa légèrement sur le dessus, il sonnera comme si vous tapiez une boîte vide.
Servez les arepas chauds, que vous les farciez avec votre choix de garnitures ou servez en solo pour accompagner votre guiso ou ragoût vénézuélien préféré.