Bœuf à la Sichuanaise

Name: Bœuf à la Sichuanaise
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 lb Veau; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 0,75 tasses Oignon; 1 cuillère à café Ail; 1 pincée Poivron; 0,5 tasses Carotte; 1 tasse Céleri; 0,5 cuillères à café Sel; 1 cuillère à café Sucre; 4 cuillères à soupe Huile végétale; 1 cuillère à café Gingembre; 1 tasse Eau; 0,75 tasses Poivron vert; 1 Blanc d'œuf; 1 cuillère à soupe Sauce aux huîtres; 0,5 cuillères à café Sauce piquante; 1 cuillère à café Huile de graines de sésame; 3 cuillères à soupe Amidon; 1 tasse Champignons; 1 cuillère à soupe Vin de cuisine

Szechuan Beef

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenSojaApio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines17 %19 g
Glucides18 %20 g
Lipides64 %31 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	433 kcal	115 kcal
Protéines	19 g	5 g
Glucides	20 g	5,3 g
Lipides	31 g	8,2 g

Une portion correspond à environ 377 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée50/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Chinoise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Chine

Ingrédients

227 g VeauOriginal : 0.5 lb
1 cuillère à soupe Sauce soja
180 ml OignonOriginal : 0.75 tasses
1 cuillère à café Ail
1 pincée Poivron
120 ml CarotteOriginal : 0.5 tasses
240 ml CéleriOriginal : 1 tasse
0.5 cuillères à café Sel
1 cuillère à café Sucre
4 cuillères à soupe Huile végétale
1 cuillère à café Gingembre
240 ml EauOriginal : 1 tasse
180 ml Poivron vertOriginal : 0.75 tasses
1 Blanc d'œuf
1 cuillère à soupe Sauce aux huîtres
0.5 cuillères à café Sauce piquante
1 cuillère à café Huile de graines de sésame
3 cuillères à soupe Amidon
240 ml ChampignonsOriginal : 1 tasse
1 cuillère à soupe Vin de cuisine

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

ÉTAPE 1 - MARINER LA BEF
Dans un bol, ajouter le boeuf, le sel, l'huile de graines de sésame, le poivre blanc, le blanc d'oeuf, 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs et 1 cuillère à soupe d'huile.
ÉTAPE 2 - FERME DE STIR
Cuire d'abord le boeuf en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce que le boeuf soit doré.
Réserver le boeuf
Dans un wok, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, du gingembre haché, de l'ail haché et faire revenir quelques secondes.
Ajouter ensuite tous les légumes et ajouter le vin de cuisson et 1 tasse d'eau.
Pour faire la sauce ajouter la sauce aux huîtres, la sauce au poivre chaud et le sucre.
Ajouter le boeuf cuit et 1 cuillère de sauce soja
Pour épaissir la sauce, fouettez ensemble 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillère à soupe d'eau dans un bol et ajoutez lentement à votre brassage jusqu'à ce que l'épaisseur soit correcte.