Crêpes à la betterave

Résumé

Dessert - Ukraine

Ingrédients

• 50 ml Lait
  Alternatives (2)
• 25 g Beurre
  Alternatives (2)
• 3 Œuf
  Alternatives (2)
• 1 cuillère à café Poudre à lever
• 200 g Farine auto-levante
  Alternatives (1)
• 0.5 cuillères à café Extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe Sirop d'érable
• 100 g Yaourt grec
  Alternatives (2)
• 3 Betterave rouge
• 200 g Mélange de baies surgelées
• 2 cuillères à soupe Confiture de cassis

Instructions

1. 1

   Mettre la betterave dans une cruche avec le lait et mélanger avec un mélangeur de bâton jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Verser dans un bol avec le reste des ingrédients de crêpes et fouetter jusqu'à ce que le pourpre soit doux et vibrant.

2. 2

   Mettre un petit bouton de beurre dans une grande poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux. Maintenant créer 3 ou 4 crêpes chacune faite à partir de 2 c. à soupe de la pâte. Cuire 2-3 minutes puis retourner et cuire encore une minute jusqu'à cuisson. Répéter avec toute autre pâte. Chauffer le four au réglage le plus bas et garder les crêpes au chaud jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.

3. 3

   Servir avec vos garnitures de crêpes préférées ou faire une simple compote en mijotant des baies congelées avec 1 c. à soupe de confiture de cassis jusqu'à ce que bouillonnant et sirupeux (environ 5-10 minutes). Dans un petit bol, mélanger le reste de la confiture et le yaourt. Empilez les crêpes cuites avec le yogourt et versez la compote de baies chaudes sur le dessus.