Involtini primavera nella friggitrice ad aria

• Salsa di soia (Per servire)
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 spicchio Aglio (sbucciato incrociato)
• 1 Carota (media)
• Olio vegetale (Per bruciare)
• 1 cucchiaio Zenzero
• 454 g Carne di maiale macinataOriginale: 1 lb
  Alternative (1)
• 720 ml CavoloOriginale: 3 tazze
• 1 cucchiaio Aceto di riso
• 12 Fogli per involtini primavera
• Duck Sauce (Per servire)
• Salsa di prugne (Per servire)
• 3 Cipollotti (tritato)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Prepara il ripieno: in una padella grande a fuoco medio, metti l'olio d'oliva con la carne macinata di maiale o di pollo. Sgrana la carne con una spatola o un cucchiaio di legno mentre cuoce. Cuocila finché non è ben cotta, 6-8 minuti.

2. 2

   Aggiungi l'aglio, lo zenzero, la carota, i cipollotti e il cavolo. Continua a cuocere finché il cavolo non si ammorbidisce ed è tenero, altri 3-4 minuti, mescolando spesso. Condisci il ripieno con salsa di soia e aceto di riso, poi toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare. (Il ripieno si può preparare in anticipo.)

3. 3

   Prepara gli involtini: appoggia un foglio di pasta per involtini primavera su una superficie asciutta, con una delle punte del quadrato rivolta verso di te (come un rombo). Metti circa 1/4 di tazza di ripieno al centro del foglio.

4. 4

   Bagna le dita nell'acqua e passale lungo i bordi del foglio. Poi ripiega i bordi verso il centro e comincia ad arrotolare l'involtino allontanandolo da te, fino a formare un cilindro ben stretto. Mettilo su un piatto e ripeti fino a esaurire il ripieno. Dovresti ottenere almeno una dozzina di involtini.

5. 5

   Cuoci gli involtini nella friggitrice ad aria: disponi gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria. Spruzzali o spennellali leggermente con olio. Mettine quanti più puoi senza sovrapporli, facendo attenzione che non si tocchino tra loro. L'aria deve circolare intorno. Spennella leggermente gli involtini con olio.

6. 6

   Inserisci il cestello nella friggitrice e impostala a 350 °F. Cuocili per 6-7 minuti, poi girali, spruzzali o spennellali di nuovo con olio sul lato inferiore e cuocili per altri 4-5 minuti.

7. 7

   Gli involtini pronti devono essere dorati e croccanti! Servili subito.

8. 8

   Metodo alternativo in padella: se non hai una friggitrice ad aria, puoi preparare questi involtini con il metodo tradizionale, friggendoli in padella. Versa abbastanza olio in una padella media dai bordi alti, in modo che l'olio arrivi a circa 1/2 pollice di altezza. Scalda l'olio a fuoco medio-alto finché non raggiunge i 350 °F. Aggiungi gli involtini e friggili per 3-4 minuti, girali e friggili per altri 3-4 minuti finché non sono dorati. Toglili e lasciali scolare e raffreddare su qualche foglio di carta da cucina.