Name: Asado
Yield: 8
Ingredients: Sale; 2 kg Tagli misti di manzo; 4 Chorizo; 2 Morcilla

Asado

Fácil

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Valori nutrizionali

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Una porzione corrisponde a circa 280 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Argentina

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Manzo - Argentina

Preparare il Fuoco: Avviare un fuoco di legno nella griglia e lasciarlo bruciare a carboni.
Condire la Carne: Salare generosamente i tagli di manzo.
Grigliare la Carne: posizionare il manzo sulla griglia, a partire dai tagli più spessi più lontani dai carboni. Aggiungere chorizo e morcilla dopo che il manzo ha cucinato per un po'.
Cuocere a Perfezione: Cuocere la carne, girando di tanto in tanto, fino a raggiungere la perfezione desiderata. Tipicamente, le costole possono richiedere fino a 2 ore; i tagli più sottili cuoceranno più velocemente.
Riposare e servire: Lascia riposare la carne per circa 10 minuti prima di affettare. Servire con salsa chimichurri e verdure alla griglia.
Punti positivi:
Utilizzare un mix di legno e carbone per una fonte di calore coerente. Il legno aggiunge sapore, mentre il carbone mantiene la temperatura.
Condire la carne appena prima di grigliare per assicurarne l'umidità e il sapore.
Consigli di servizio:
Servire con un lato di salsa chimichurri, un'insalata di pomodoro fresco e pane croccante. Abbina con un robusto vino Malbec per completare i sapori ricchi della carne.