Pollo alla basca

Name: Pollo alla basca
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 25 g Burro; 1,5 kg Pollo; 6 cucchiai Olio d'oliva; 6 spicchi Aglio; Peperone; 2 Limone; Sale; 2 Cipolle rosse; cucchiaini Paprika; gocci Passata di pomodoro; 3 Peperoncino rosso; manciate Timo; 4 Foglia di alloro; 350 ml Brodo di pollo; 130 g Chorizo; 100 g Olive nere; 300 g Riso Basmati; 8 Pomodori secchi; 180 g Vino bianco secco

Chicken Basquaise

Media

Contiene allergeni

Leche

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 10 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine22 %34 g
Carboidrati23 %35 g
Grassi55 %38 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	634 kcal	176 kcal
Proteine	34 g	9,4 g
Carboidrati	35 g	9,7 g
Grassi	38 g	10,5 g

Una porzione corrisponde a circa 361 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata35/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Francese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pollo - Francia

Ingredienti

25 g Burro
1.5 kg Pollo
6 cucchiai Olio d'oliva
6 spicchi Aglio (sliced)
Peperone (to serve)
2 Limone
Sale (to serve)
2 Cipolle rosse (sliced)
cucchiaini Paprika
gocci Passata di pomodoro
3 Peperoncino rosso (Large)
manciate Timo
4 Foglia di alloro
350 ml Brodo di pollo
130 g Chorizo
100 g Olive nere
300 g Riso Basmati
8 Pomodori secchi
180 g Vino bianco secco

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180°C/Gas marca 4. Preparate i polli per cucinare. Scaldare il burro e 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a prova di fiamma o in una padella per friggere grande. Bruciare i pezzi di pollo in lotti su entrambi i lati, condirli con sale e pepe come si va. Non affollare la padella - friggere il pollo in piccoli lotti, rimuovendo i pezzi alla carta da cucina come sono fatti.
Aggiungere un po 'di olio d'oliva alla casseruola e friggere le cipolle a fuoco medio per 10 minuti, mescolando frequentemente, fino ad ammorbidire ma non brunito. Aggiungere il resto dell'olio, poi i peperoni e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere il chorizo, i pomodori secchi e l'aglio e cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere il riso, mescolando per assicurarsi che sia ben rivestito nell'olio. Mescolare nella pasta di pomodoro, paprika, foglie di alloro e timo tritato. Versare in brodo e vino. Quando il liquido inizia a bollire, abbassare il calore verso un simmer delicato. Premere il riso nel liquido se non è già sommerso e mettere il pollo in cima. Aggiungere le zeppe di limone e le olive intorno al pollo.
Coprire e cuocere in forno per 50 minuti. Il riso deve essere cucinato ma ancora avere un po 'di morso, e il pollo dovrebbe avere succhi che funzionano chiaro quando perforato nella parte più spessa con un coltello. In caso contrario, cucinare per altri 5 minuti e controllare di nuovo.