Wrap di agnello piccante al cumino con insalata di cavolo croccante e maionese piccante

• 2 cucchiaini Olio d'oliva
• 2 Carota
• 1 cucchiaio Zucchero
• 400 g Cavolo
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 2 Cipollotti (tagliata)
• 3 cucchiai Aceto di vino bianco
  Alternative (1)
• 3 cucchiai Maionese
  Alternative (2)
• 4 Pane pita (grande)
  Alternative (1)
• 4 Coscia di agnello (piccolo)
• 5 Peperoncini dolci Peppadew

Istruzioni

1. 1

   Scalda una bistecchiera. Spennella i filetti di agnello con olio, cumino e un po' di sale e pepe. Cuocili per circa 3-4 minuti per lato o finché non raggiungono la cottura che preferisci. Lasciali riposare su un piatto.

2. 2

   In una ciotola capiente mescola lo zucchero con l'aceto finché non si scioglie. Aggiungi le carote, i cipollotti, il cavolo e un po' di sale e pepe e mescola bene.

3. 3

   Frulla i peperoni interi con la maionese in un robot da cucina. Metti una bella porzione di insalata su ogni pane pita. Taglia l'agnello a fettine, eliminando il grasso in eccesso, e disponilo sull'insalata, irrorandolo con il sugo che ha rilasciato. Versa sopra la maionese e cospargi con qualche rondella di peperone. Arrotola e gusta. Se usi il pane pita a tasca, aprilo a metà e farciscilo. Servi l'insalata avanzata come contorno.