Pierogi (ravioli polacchi)
Pierogi (Polish Dumplings)
Contiene allergeni
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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.
- Autore
- TheMealDB
- Tempo di preparazione
- Flessibile
- Porzioni
- 3 (stimato)
Valori nutrizionali
- Proteine12 %22 g
- Carboidrati66 %119 g
- Grassi22 %18 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 727 kcal | 198 kcal |
| Proteine | 22 g | 6 g |
| Carboidrati | 119 g | 32,3 g |
| Grassi | 18 g | 4,9 g |
Una porzione corrisponde a circa 368 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata39/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Media
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Riepilogo
Contorno - Polonia
Ingredienti
- 720 ml Farina di frumentoOriginale: 3 tazze
- 3 cucchiai Burro
- 3 Uovo
- 120 ml CipollaOriginale: 0.5 tazze
- 480 ml PatataOriginale: 2 tazze
- 0.25 cucchiaini Sale
- 1 cucchiaio Lievito in polvere
- 1 Panna acida (pot)
- 240 ml Crauti (1/2)Originale: 1 tazza
Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.
Istruzioni
Per preparare il riempimento di crauti, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Mescolare nella cipolla e cuocere fino a traslucido, circa 5 minuti. Aggiungere il crauti e cuocere per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe, quindi rimuovere a un piatto per raffreddare.
Per il ripieno di patate schiacciate, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Mescolare nella cipolla e cuocere fino a traslucido, circa 5 minuti. Mescolare nella purè di patate, e condire con sale e pepe bianco.
Per fare la pasta, battere insieme le uova e panna acida fino a liscio. Inserire la farina, il sale e la polvere di cottura; mescolare la miscela di panna acida fino a quando l'impasto non si riunisce. Impastare l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a quando non è solido e liscio. Dividere l'impasto a metà, quindi stendere uno spessore da metà a 1/8 pollici. Tagliare in tondi da 3 pollici usando una taglierina di biscotti.
Mettere un piccolo cucchiaio del ripieno di patate schiacciato nel centro di ogni giro. Inumidire i bordi con acqua, piegare e premere insieme con una forchetta per sigillare. Ripetere la procedura con la pasta rimanente e il riempimento di crauti.
Portare un grande vaso di acqua leggermente salata a ebollizione. Aggiungere perogies e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando pierogi galleggiare in cima. Rimuovere con un cucchiaio a fessura.
Video e link
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Paszteciki Półkruche z Kapustą Kiszoną i Pieczarkami (apri su YouTube)Contenuti di terzi collegati ai loro autori. La ricetta Cocinoa è quella di questa pagina.
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